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焖子做法分享给你,想吃的朋友看过来!

79次浏览     发布时间:2023-06-05 21:05:19    

年过了,收拾年后余,看到一大块儿生的土猪肉,煮了吧!

肉煮好,肉汤怎么办?扔了可惜,做几块儿焖子吧!

将肉捞出,拣稍微肥一点的切碎,葱切碎,姜切碎,备用!

红薯粉面,擀成面!量根据肉汤多少而定!

将粉面放入一个稍大点的盆里!记得留下少许干粉面!

肉汤加热到开锅,将肉汤分多次浇到粉面里,边加汤,边搅拌!直到盆里没了干粉面,盆里的面糊筷子搅动不太费力就好了!

这时加入肉丁葱姜末,和剩余的干面粉,再次搅拌,这时感觉筷子搅动稍微用力!

将面糊分盛到碗里,开始上锅蒸,一般50分钟就好!

关火,不用管了!等凉了,轻轻一倒就出来了!

焖子可凉吃可热吃,可单吃,可配菜!

过去生活条件差,焖子是无上的美味,过年,家里煮过肉,做一点,抢着吃!

虽然现在条件好了,但小时候养成的味蕾对焖子的记忆没变,吃过焖子的,还都怀恋那个美妙的味道!

有想吃的,有兴趣的,不妨自己上手试做一下!

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