今天给大家分享一个我平常在家经常吃的一道凉拌菜，老虎菜。这道菜需要的食材很简单，做法更简单。味道鲜香辣，清爽开胃，就着馒头吃真过瘾。
准备的食材有黄瓜、青红辣椒、香菜。
先把黄瓜先切成片，然后再摆放整齐切成稍粗一些的条
再把青辣椒切成丝，这个螺丝椒特别辣，吃不了辣的，可以少加一些。再切半个红辣椒也切成丝，把香菜切成寸段。我家人都比较能吃辣，越辣越想吃，越吃胃口越好。
下来调味
先往里面加入少量的香油拌匀，这样可以防止待会吃的时候流很多水
然后再加入盐进去，再加入少许的白糖，少量的生抽和米醋，再加一小勺鸡精搅拌均匀
好了，咱们这道凉拌菜（老虎菜）就做好了，有些地方把它叫做老虎菜，我们家乡把这道菜叫做霸王菜。这道菜之所以叫做老虎菜，是因为实在太辣了。偶尔吃一次可以，但是不要经常吃哦。
这道菜的特点是鲜、香、辣、脆，吃起来越吃越辣，越辣还越想吃。
吃完这个绝对会让人食道大增，胃口大开，吃饭5分钟，流汗2小时。
