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拌海带丝放什么调料?详细教程来了,快试试吧!

43次浏览     发布时间:2023-05-26 15:15:27    

海带是我们生活中,最容易吃到的海鲜产品,市场上的海带价格,也就几块钱一斤非常的便宜。海带具有一定的药用价值,它富含了丰富的碘、钾成分,这些微营养物质对人体的健康都是非常好的,特别是对预防“大脖子病”有很好的作用。海带中还富含了甘露醇这种营养物质,经常食用海带的话,可以很好的预防肾功能衰竭,以及老年性水肿等多种疾病的发生,所以没事的时候,就多做一些有关海带的食物吃吃吧。

如今天气越来越炎热,在这样闷热的夏天,凉拌海带丝也就成为了人们,最喜欢吃的凉菜之一。每当天气炎热的时候,人的食欲就会随之下降,因此在夏天的凉菜,就成为了最受欢迎的食物,多吃凉菜可以预防中暑情况的发生,特别是海带这样富含碘成分的食物,可以让人体的皮肤保水效果更佳,那么在做凉拌海带丝的时候,要如何去进行制作,才能够让它的味道更好呢?

凉拌海带丝,别放这2味香料!很多人不懂,难怪不爽脆腥味重

凉拌海带丝虽然好吃,但在制作的时候,还是需要掌握一些小技巧的。特别是在加入调料的时候,有两味调料是不可以加入的,生活中很多人在做这道菜的时候,就很难把握住这个细节,导致做出来的凉拌海带丝,吃起来一点都不爽口,而且腥味特别的重。如果你对凉拌海带丝的制作方法也感兴趣的话,就跟随我一起来了解一下吧。

【凉拌海带丝】

【制作食材】海带丝,小米椒,青红椒,葱,姜,蒜,白砂糖,生抽,香醋,芝麻、香菜

【方法及步骤】

1、购买回来的新鲜海带时,我们需要将其放入到清水中,浸泡半个小时左右,在浸泡的时候,往里面加入一小勺的食盐,能够有效去除海带丝身上的污渍。浸泡好后的海带丝,我们需要对其进行焯水处理,让海带丝断生,将海带丝放入到开水中,焯水三分钟左右就可以捞出,沥干水分备用。

2、将小米椒,青红椒,葱、姜、蒜清洗干净后,全部改刀成末放入到碗中,往里面加入一小勺食盐和一小撮芝麻,起锅烧一大勺的食用油,等到油温8成热的时候,将热油直接倒入到碗中进行爆香。(再加入热油的时候,记住用筷子不断的去搅拌调料,以防热油的加入让调料焦糊)。最后再往碗中加入两勺的白砂糖,和适量的生抽以及香醋进行提香,香味十足的调料汁就做好了。

3、将海带丝摆放在一个大点的盘子中,把准备好的调料汁,直接倒入海带丝中进行搅拌,让海带丝和调料汁进行最后的融合,搅拌均匀以后,再加入一小撮的香菜进行提味,一道爽口又美味的凉拌海带丝就做好了,在夏天吃的话特别开胃,总能够让你多吃上两碗饭。

【小贴士】

1、在做凉拌海带丝的时候,花椒水和八角是不可以加入的,很多人在做的时候都做错了。因为这两样调味料会起到提鲜的作用,然而海带本身自带鲜味,如果用来调味海带的话,就会适得其反,让海带变得特别腥。

2、海带要进行焯水处理,这样能让做出来的海带更加的爽口。

3、在做调料汁的时候多做一些,保证每一丝海带都能够和调料进行融合。

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