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黄桥烧饼制作过程来了,入口即溶,喜欢别错过哦!

46次浏览     发布时间:2023-05-26 15:10:33    

黄桥烧饼分甜咸两种馅,甜的是糖馅,咸的是葱油。我因不爱吃熟葱,于是将馅变成火腿和洋葱。洋葱炒至断生后与火腿一同拌匀,烘烤后成晶莹的透明状,散发出丝丝甜味,非常好吃!

主料

面粉95克 水35克
猪油15克 植物油20克
糖粉10克

辅料

低筋面粉120克 猪油60克
火腿丁100克 洋葱半个
胡椒粉、盐少许

入口即溶!黄桥烧饼的做法步骤

1. 将低筋面粉和猪油(60克)放在一起。

2. 搅拌均匀,即为油酥。

3. 将面粉、水、猪油(15克)、植物油、糖粉放入面包机桶内,用和面程序搅拌15分钟,至能拉出薄膜。

4. 将面团和油酥平均分成8份。

5. 洋葱切丝,放入锅中炒至断生。将火腿切丁,和洋葱丝、胡椒粉、盐拌匀,即为内馅。

6. 将面团擀圆,放入油酥,包起,收紧收口。

7. 擀成长条状。

8. 卷起。再重复一次擀开、卷起后,擀成圆皮,包入内陷,收紧收口,压扁,沾上芝麻。

9. 放入预热至190℃的烤箱,烘烤20分钟即可。

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