食材明细
- 牛肉500克
- 白萝卜一个
- 花椒5粒
- 桂皮1段
- 盐适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 姜2片
- 山楂3个
- 白醋5滴
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
【辽宁】清炖萝卜牛肉汤的做法步骤
1
准备牛肉和萝卜
2
牛肉用清水解冻,然后反复换几次清水,去除多余的血水。
3
牛肉和冷水同时下锅
4
水开后煮2到3分钟,去除表面的浮沫
5
用温水冲洗一遍,注意一定用温水(避免水温骤然冷热,影响牛肉的口感),然后控干备用。
6
将牛肉放压力锅中,一定要加温热水,然后加几滴白醋,放3个山楂,几粒花椒,一小段桂皮,2片姜。
7
高压锅25分钟,等待牛肉七分熟。(自己家的锅,自己灵活掌握时间)
8
将萝卜切好备用
9
打开牛肉锅,将萝卜和适量的盐放入,然后继续煮5到7分钟。
10
准备香菜和葱花
11
时间到,开锅即成。
12
装碗中,吃的时候加葱花和香菜(还可以准备胡椒粉和辣椒油)
小窍门
牛肉的几次水温大家一定要注意看说明,否则口感不好。
使用的厨具:电压力锅
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