食材明细
- 牛肉500克
- 白萝卜一个
- 花椒5粒
- 桂皮1段
- 盐适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 姜2片
- 山楂3个
- 白醋5滴
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
【辽宁】清炖萝卜牛肉汤的做法步骤
1
准备牛肉和萝卜
2
牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
3
牛肉和冷水同时下锅
4
水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
5
用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。
6
将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
7
高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
8
将萝卜切好备用
9
打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
10
准备香菜和葱花
11
时间到，开锅即成。
12
装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）
小窍门
牛肉的几次水温大家一定要注意看说明，否则口感不好。
使用的厨具：电压力锅
