用料
- 猪肋排 适量
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 7块
- 盐 20克
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油 4勺
- 味达美初榨原酿生抽 2勺
做法步骤
1、准备好所有原材料备用，
2、排骨洗净倒入锅中，加水至没过排骨即可，放入葱段、姜片再加入2勺味达美 臻品料酒大火烧开转小火煮2分钟焯掉血水
3、捞出洗净，沥干水分备用
4、锅中倒入2勺油，放去冰糖小火煮化至焦糖色
5、倒入排骨炒至上色均匀
6、加入几块姜片炒香
7、锅内倒入清水（水量刚好没过排骨）放入所有香料：八角，、桂皮、香叶，接着放入所有调味料：味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级原汁酱油4勺味达美初榨原酿生抽2勺
8、大火烧开转小火慢炖30分钟左右
9、大火收汁至浓汤，记得时不时翻拌几下排骨让它均匀入味，出锅前看看盐味够不够，淡的话加点盐
10、我家大哥外出回来说想吃红烧排骨了，做好喊他出来吃饭说好香呀！就馋这口
小贴士
炒化冰糖的时候一定要小火耐心炒，不要炒糊了！
