康师傅的土坑酸菜可谓是让消费者目瞪口呆，网上也掀起了打倒老坛酸菜牛肉面的浪潮，很多网友纷纷表示以后吃泡面只支持爱国的良心企业“白象”。然而这波风波过去了一个多月，有人已经发现，超市的货架子上康师傅老坛酸菜面已经悄悄上架。 据各地报道称，全国各地超市里康师傅酸菜牛肉面都已经重新上架，有的甚至在旁边附有康师傅的安全责任书，承诺内含的酸菜包全由自己企业生产，无外购情况。
但凡315之后有哪怕一个大生产商敢自爆自己从来没用过土坑，一直高标准，严格按照别的公司出口要求为国人提供酸菜。 酸菜行业都不会这么惨。 不说像白象那样报复性消费，起码对比起来也会小火爆一波。 但是，有吗？ 几乎没有厂商站出来，展示自己真正干净卫生的酸菜。 这种全国级别的事件，热度可能把一个厂的所有人养到经济自由了。
只能说明，他们是真的不敢，是真的没有 那么，既然整个酸菜行业都站不出一个正常的，毁灭了又如何？ 像之前辣条厂商，卫龙主动把辣条的卫生条件拉上去，把辣条抬高价格。 在烂到地心，比酸菜还恶心地辣条环境中开辟一条活路，并推广到全国全世界，大家提到正常辣条就会想到卫龙。 可惜，并没有，没有一个人在一家公司之前愿意抵抗在廉价的酸菜的诱惑，没有人反抗，没有人坚持。 都眼馋低廉的成本和多销的利润，而摒弃了自己的良心 既然选择了靠这个赚钱，那就得承担风险。 另外，如果有厂商现在收购超低价芥菜，然后用高标准，高透明度制作酸菜，从新从零开始 并且趁着现在大家还有记忆，大力宣传。 我觉得还算能挽回一下崩盘的局面。
其实土坑不是问题，问题在于他们制作的时候，不讲卫生。 虽然挖的是土坑，但是他们也铺好了塑料布，等于是做了个大点的容器，这个跟你用木桶，用坛子并没有什么很大区别。 但是用脏脚踩，丢烟头，吐痰，这才是让人觉得恶心的地方。 所谓一颗老鼠屎坏了一锅汤，只要你这一个地方出事了，因为大家不可能在服务员把酸菜鱼端上来的时候看到酸菜产地，所以大家会怀疑这锅里的酸菜，是不是出自那个坑，这个时候，食欲全无了。 同样的，如果你曝光了一个地方养鱼用避孕药，而这个鱼是用来做酸菜鱼的，这个酸菜鱼我们也吃不下去了。 这是食品安全的大问题，如果不解决，大家没法对这些东西放心，这对整个行业都是损失，甚至对湘菜都是一种打击。
政府需要引导的行业健康发展就在这里。食品安全本是重中之重，可是315曝光之前没有任何部门处理，曝光处理之后也没有什么处理。酸菜行业现在的惨状是因为老百姓用脚投票的结果。但凡有关部门有所作为，都不会出现这样山崩地裂的惨状。土坑酸菜曝光之后，网上有看到过内销出口标准不一样的事情。这个其实非常普遍，各行各业都有；小到几个人的小作坊，大到几万人十几万人的大型跨国企业。一些大企业还好，只是把更好地挑出来做出口，内销的也还是符合标准的；那些小作坊，内销的直接就是一些劣质的产品了。
一个主要的原因是内销的产品保修容易、成本低，只要产品符合标准，这个其实无可厚非。当然也有一些像土坑酸菜这样的奸商，给国内劣质产品是因为国内处罚力度不够。 但你说这应该怪谁呢？难不成想的是让这些资本突然都变成慈善家吗？还有一个和大家生活息息相关的，电单车。到处在查，到处在给消费者设置障碍。可是街上一家挨着一家的电单车销售商，一家一家的生产商，从没有见到过针对他们提出什么要求。我们的有关部门着实有意思得很，每次出现电单车事故，第一考虑的永远是对消费者使用提出千奇百怪的要求，永远没有去考虑制定和执行规范的行业标准！这样的行业能不死吗？
但是现在土坑酸菜现状如何呢？曝光已经过去一个半月，有媒体回访华容县，发现当地土坑酸菜产业已经和往日完全不同。 有农户称，央视曝光后，已经无人再订购芥菜，打算改种黄豆或者油菜，收入倒是差不多。 当地一家酸菜加工厂的负责人透露，2021年订单做了500多万元，但是现在受影响，已经停止收购农民腌制的酸菜，还退了50多万元的订单。
“土坑酸菜”曝光背后，本是芥菜丰收的季节，如今2毛一斤囤积如山，华容县10万菜农等销路，咋办？有菜农发出求救，希望把这些芥菜发往各大城市，一个人买一斤就能解决菜农的燃眉之急！ 看到这个真让人心碎，这又是谁的错呢，又该由谁来为此买单？10万无辜的菜农与上亿受害的消费者，谁重谁轻？小编特意去了一趟，了解了一下情况。当地菜农说，他们几乎家家户户种芥菜。到成熟的时候，有的种植大户直接在地头土坑腌制，成品后再卖给厂家。大多数菜农是把新鲜芥菜收下后，直接卖给腌制的厂家。
今天变天了，地头的土坑全平了，来地头收芥菜的也不来了。这下，可苦了种植户了。 芥菜严重滞销，2毛一斤没人要，菜农有苦难言，都怪“土坑酸菜”？土坑酸菜是加工企业作坊干的，农民种植户只是卖给他们新鲜芥菜原料。更应该严惩加工企业，种植户是无辜的。菜农种出来的菜是好的，可有些人的心太坏了。
有人说，人心黑了是洗不白的，不值得可怜，作孽的时候想过报应吗？真的委屈吗？我是不能理解：为什么出口和内销的标准差那么多。菜农从来不是免死金牌，利润更不是贪黑心烂钱的理由。我完全不能理解，他们怎么能做到双标的那么明显，还要求全国人民包容他们的。
土坑酸菜不是什么问题，用脚踩菜自己家里的也会这么做的，但是烟头扔坑里痰吐坑里就不能忍了。还有宣传上是老坛酸菜，不说他秘制不秘制的问题，但用土坑做酸菜，这是属于欺诈！ 现在一帮不要脸的人就习惯叫着我弱我有理，我弱你体谅，而事实上，他们横得很。真正朴素弱的，甚至连哭诉都不敢。很多其实条件不差的人，做事不上心，出事就喊弱，真的挤压了真正需要帮助的人的空间。
还是那句话，靠这个赚钱了，规模化了，缺那买坛子的钱？还不是想赚得更多，舍不得投入一些“不值得投入”的资金。被发现了，又出来道德绑架了，凭什么赚到钱的时候没想到消费者，等到碗被砸了就出来诉苦？ 我只想说，自己人坑自己人，罪加一等，现在受的苦是当初造的孽。明明可以规范化生产，非要给消费者吃这种，你们自己都不敢吃的拿出来卖。现在消费者不买账了，你还委屈上了，这么多人吃了还要赔偿呢？想想就恶心，我以前也吃过。给外国人就是好的，为何外国人配不上？有这想法建
议你们当地自产自销自己吃，反正我不买。
伤害了消费者，还要得到消费者的同情，继续关爱。消费者做错了什么，要这么被对待？现在最重要的是好好反思自己，想想怎么重拾消费者的信任，而不是倒打一耙。再者说，这个现象他们肯定知道，但为什么一直到媒体曝光，都没有让当地人自检，举报过？可见不到自己肉疼都是别人家的事，最可怜的是消费者。
如果把脸洗干净，没有脚气的人去踩关系不大。可是用脏兮兮的鞋子和脚去踩，而且又丢烟头又吐痰，再加上防腐剂超出了十倍的量，谁敢吃。如果仅仅是脚踩，其他方面做得好也不至于被曝光。
他们口口声声说土坑法用了几百年了，那么请问，30年前，还没有塑料薄膜的时候，他们怎么用土坑法做腌菜的？那个时候市场对于腌菜的需求很小，都是自己家做自己家吃，都是用坛子腌制的，你告诉你家自己吃的用土坑法腌制？
我估计用土坑法做腌菜，也就20年左右的历史，因为市场需求，当地菜农图省事，直接在田里挖坑用薄膜腌制（这种塑料薄膜有害成分肯定超标，都不用化验）。 明明是自己改变了生产工艺，近一二十年把坛子腌制改为了土坑腌制，现在还告诉我几百年都是土坑腌制，明明是几百年的坛子腌制的优良工艺被你抛弃了投机取巧弄了个土坑腌制，现在装啥无辜啊。
所以菜农不用可怜他们，数钱的时候他不会考虑你，而且菜农从不只依靠土坑酸菜维持生计， 如果你接触过底层人民，你就会知道，底层人民和中产阶级和资产阶级不同， 中产阶级强烈依靠自己专精的某一领域的技能来获取较高的收入，一旦离开这一领域的影响力范围，中产阶级就会失去维持其阶级的收入能力，从而阶级跌落。比如从月入过W，甚至还要算算年薪的程序员，到外卖员。
资产阶级依靠剥削，法律有利地位，信息差获取其优势，只要不触碰政治红线，请专业团队合理处置其资产，资产阶级的抗风险能力极强，东山再起的机会也很大。 而底层人民主要依靠出卖劳动力为生，对技能要求较低，都是付出较低学习成本就可以学会的。酸菜厂倒了，菜农无缝进工厂，种地，进工地，换行成本极低。 所以提这个问题的人，大可不必担心，菜农何去何从，酸菜行业也没有遭受致命打击，酸菜工艺研发师也只是跳槽内卷一下，当事的企业主，赔钱标黑豆，能剩下多少日子过得怎么样看造化。 好像是没人受伤的世界？
