披萨有点像中式的烧饼，虽说都是饼，做法上差别还是挺大的，披萨的面粉，制作过程，用料都非常讲究，只要选对合适的食材，你也能做出和必胜客一样好吃的披萨，无论外形还是口感，绝对能让芝士控们超满足！披萨根据饼底的厚度也可以分为薄底披萨和厚底披萨，我更喜欢吃厚底的，外焦里嫩的饼底包裹住满满的食材和香滑的芝士，虽然热量满满可是只要开口就停不下来。
披萨要好吃饼底要现吃现做，网上有现成的冷冻饼底卖，应急还可以，吃起来肯定没有手工现做的好吃，一个披萨用到的面团不多，没有手工揉过面的朋友可以尝试下手工揉面，小小的一团很容易掌握状态，这个过程，注意看文中的步骤，这个披萨没有用到黄油，用的普通的玉米油，做出来也是十分香。
【培根青椒厚底披萨】
用料：高筋面粉63克，低筋面粉27克，水50克，玉米油10克，白砂糖15克，酵母粉1克，盐0.5克，奶粉4克。黄油一小块，青椒一块，培根适量，洋葱半个，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量。
步骤：
1，将食材中的面粉，白砂糖，盐，奶粉料混合，酵母粉加入水中，静置两分钟。
2，把酵母水倒入面粉，用手掌根部揉搓，和成一个面团，醒10分钟。
3，加入植物油。
4，继续用掌根部位搓，摔打成光滑的面团，表面能看出小气泡用手撑面团能得到一个薄膜状。
5，将面团置于温暖处发酵，发酵至两倍大即可。
6，等面团发酵的时间把配菜切好。
7，锅中加入一小块黄油。
8，加入配菜炒一下，蔬菜提前炒一炒，等下做披萨的时候就不会出很多水分。
9，将发酵好的面团排除气泡，擀成一个跟披萨盘大小一样的圆形。
10，模具中提前抹上黄油。
11，铺上饼皮，把四周折拢一下。
12，用叉子插上小洞，防止饼皮烤的时候鼓起。
13，饼底均匀的涂上披萨酱，抹平。
14，加入炒香的食材。
15，撒上马苏里拉奶酪，送入预热好的烤箱，温度约220度15分钟左右，风炉190度11分钟左右。
16，出炉趁热吃，拉丝效果特别棒。
