凉拌莲藕
莲藕…250克
干辣椒…2个
大蒜…3瓣
香葱…2根
果醋…2茶匙
白糖…1茶匙
生抽…1茶匙
食用油…适量
花椒粒…5克
1、食材:莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱

2、莲藕去皮切成薄片

3、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色

4、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段

5、切好的葱末和蒜末放入碗中,加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋

6、浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟

7、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分

8、锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味,捞出渣滓不用

9、把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀

10、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可

11、拌匀后即可食用
