天气越来越热，所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过，一份要三十多，里面鸡爪也没几个，吃得不爽，所以我打算自己学做，第一次做很成功哦！果然是很简单的一道菜。
用料
- 鸡爪 15只
- 柠檬 一个
- 生姜 一小块
- 大蒜 6瓣
- 青尖椒 适量
- 小米辣 适量
- 白醋 400ml
- 料酒 适量
- 生抽 400ml
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 少许
做法步骤
1、鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。
2、锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。
3、水开后再煮10分钟左右就可以了，用筷子很容易戳穿就可以了！
4、煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
5、放在冰水里浸泡一小时以上！
6、准备泡鸡爪的材料，辣椒切小段，柠檬用盐清洗外表以后切薄片，大蒜去皮切小粒。
7、准备一个盘子放入生抽，白醋，盐，白糖，料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈，蒜瓣和柠檬。
8、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了！
9、鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的，特别好吃
10、这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
