到了春天，很多人，尤其是江苏的南京人都喜欢到野外采摘野菜吃。
其中荠菜、马兰头和一种叫做母鸡头的野菜最受。
母鸡头的由来有很多种说法，以我看主要是它的叶子长得像母鸡的头，它的学名叫做苜蓿头。
食疗功效有很多，比如清热凉血，利湿退黄，通淋排石，生津之功效。常用于热病烦渴，黄疸，痢疾泄泻，石淋，肠风下血，浮肿。
这里需要给大家做个提示：苜蓿是苜蓿属植物的通称，常被作为野菜食用的，并亲昵称呼为“草头”“秧草”的苜蓿头是黄花苜蓿的嫩叶，也叫做南苜蓿、金花菜。有脾胃虚寒者、寒性腹泻及虚寒体质者不宜食用。
