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茶叶蛋怎么煮好吃入味?“教科书式操作”它来了!

23次浏览     发布时间:2023-03-13 19:00:31    

【这颗飘香于全国各地大街小巷的茶叶蛋,说不出有多大的魔力】


秋天太可爱了,秋风一起,连不小心打喷嚏都是:爱秋,而在这个日渐凉爽的最爱的秋天,说不出有多大的魔力,很多人都要靠这颗早餐主咖茶叶蛋来开启元气满满的一天~

大家都知道,鸡蛋的营养价值很高,而茶中含有的咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有的单宁酸,能有效地预防中风;含有的氟化物,能够预防牙齿疾病;为了让大家吃到更美味的茶叶蛋,让它们之间碰撞、磨合、滋味更加融入彼此,试验了8种最佳的芳香馥郁的香料与之交融~

试验耗时48个小时,选了16种香料相互交配,还好,煮出来的鸡蛋又香又嫩,咸香四溢的味道希望隔着屏幕你能闻到,可能大家之前知道或听说过的香料只有5种,大家可以对比一下,看看5种香料的茶叶蛋的和用8种香料做的味道上有什么区别~

————五香茶叶蛋美味之技巧————

1、五香茶叶蛋香料的用量至关重要,要掌握好,用量是8个鸡蛋的用量,大家可以按照自己做的比例来缩减;

2、关火之后,鸡蛋尽量多浸泡一会再食用口味更佳,2-3个小时最好;


【五香茶叶蛋】特点—咸香入味早餐标配

材料准备:

【主料】鸡蛋

【配料】茶叶/良姜3个/小茴香3克/桂皮2片/八角3克/香叶2克/麻椒2克/干辣椒2克

——【具体制作方法】——

第一步:煮蛋先把鸡蛋煮熟:锅内烧水,凉水放入洗净的鸡蛋,大火烧开以后转小火再煮五分钟,捞出鸡蛋,这个时候,鸡蛋基本已经是熟的了,稍微有一点嫩心~

唠叨:煮蛋的时候一定要先放凉水再煮,这样容易剥壳

第二步:出锅锅里面放入茶叶和准备好的大料,倒入生抽10克,老抽4克 ,放入食盐6克,开小火煮10分钟,煮出大料的香味,然后把鸡蛋轻轻地磕碎外壳,放入锅中,小火煮30分钟后关火,最后浸泡2-3个小时,会更入味~

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