春饼又叫做荷叶饼、薄饼，是一种烙的很薄的面饼，里面夹一些菜来吃的，是中国传统的美食。做法简单，食材也很好找，，春饼的吃法也是根据自己的喜好随意搭配蔬菜
食材
主料
春饼皮10张、猪肉100克、香菇50克、胡萝卜1个、黄豆芽50克
配料
盐5克、白糖2克、生抽10毫升、料酒5毫升、老抽5毫升、芝麻油3毫升、淀粉5克
春饼的做法
1、将黄豆芽洗净切2段，洗好的香菇切片在改切成丝 装盘备用。
2、把胡萝卜切成丝，瘦猪肉切成丝，装盘备用。
3、热锅加入食用油，烧至6成热，下入肉丝，炸至变色，捞出沥干油待用。
4、在起一口锅，加入适量清水，开锅后下入切好的胡萝卜丝，香菇丝，搅匀 煮1分钟，把香菇煮熟。
5、锅中煮1分钟后，加入黄豆芽在煮30秒捞出 沥干水，装盘备用。
6、锅中倒入少许油，倒入肉丝，在倒入烫好的食材，炒均匀。
7、锅中加入盐、白糖、料酒、生抽、点入少许老抽炒匀。
8、锅中倒入适量水淀粉，最后加入芝麻油炒匀就可以出锅了。
9、取一些炒好的食材，放入春卷皮中，将春卷皮四边向内对折，卷起包好，封口用面浆封好。
10、锅中烧油，烧至5成热，放入卷好的春卷，炸至3分钟，金黄色即可捞出 。
11、捞出炸好的春卷，装入盘中即可，这道好吃的春饼就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、炸春卷时，火候不宜过大，否则很容易炸糊了。
2、裹春卷时 封口一定要封牢固。
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