做法一
主料准备好适量的大虾和适量的青椒。
步骤1.准备材料。
2.将虾仁剥出来，洗净。
3.青椒和红椒都洗净，切成圈状。
4.姜切小片，大葱切段。
5.油烧热后，放入葱姜爆香。
6.放入青红椒翻炒。
7.把虾仁倒入锅中小炒。
8.放入适量的盐调味。
9.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
做法二
虾仁300g。调料食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。
做法
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2.胡萝卜切成丁。
3.青豆汆熟。
4.胡萝卜丁下油锅爆一下。
5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
6.下汆熟的青豆，翻炒。
7.出锅装盘。
做法三
海虾250g。辅料油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。
1.新鲜海虾。
2.剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。
3.用牙签挑掉虾腹部虾线。
4.剥好的虾洗净。
5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
6.青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。
7.油锅加适量的油。
8.倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。
9.待青椒出现虎皮。
10.加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。
做法四
用料虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。
1.准备好原料。
2.青红椒切圈备用。
3.油烧热后，放入葱姜爆香。
4.放入青红椒翻炒。
5.放入虾仁翻炒。
6.放入适量的盐料酒美极鲜调味。
7.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。
