夏天的开胃菜,也可以当做休闲零食
用料
- 凤爪 500克
- 柠檬 1个
- 小米辣 6个
- 香菜 1根
- 葱 2根
- 蒜 半颗
- 姜 6片
- 花椒 适量
- 生抽 3勺
- 陈醋 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 老抽 ½勺
- 花椒油 ½勺
做法步骤
1、准备食材
2、鸡爪洗净,剪去指甲
3、冷水下锅
4、放生姜,花椒,料酒。
5、再放入一个葱结,
6、大火烧开,去除漂浮沫,再煮5分钟左右
7、捞起,浸泡在冷水里,冷却后捞出,沥干水
8、剔除大骨头
9、剩余食材切碎,柠檬切片
10、切好后的样子
11、放半勺老抽,用来上色,两勺陈醋,三勺生抽,一勺糖,半勺花椒油,拌匀,然后放入冰箱四小时左右,
12、装盘,可以来吃啦!