南方人，爱不释口的芒果吃法，北方人表示：难以下咽

我们经常说一方水土养一方人，只要到某一个地方去，能够深刻地感受到地域文化以及地域美食所带来的魅力。

而来自热带的水果—芒果，现在在市面上非常普通也非常常见，也是我们日常生活中经常吃到的水果之一，可芒果在吃的时候还真的得分南方人和北方人，当然不包括南北方所有人，只是从吃法中体现体现了地域差异。

南方人吃芒果的时候会有一个特别方法，就是拿来凉拌着吃，会加入辣椒粉和盐，酸爽可口，非常美味，可北方朋友看到这种吃法表示很惊讶，难以下口，压根就是黑暗料理，甚至会有一连串的问题，其实，热带水果在南方凉拌着吃是很正常的一件事情，除了芒果还有杨桃、青木瓜等，酸爽开胃，街头也会有卖的。

现在这个季节正好是云南金凤凰芒果大量成熟上市时，但是在制作腌芒果的时候要选择青皮的，没有成熟的，就是拿在手上捏起来硬邦邦的，而皮又是青的，这种才好吃。今天来分享下自己在家里腌制酸辣芒果的方法，哪怕是零厨艺都能够制作出来，口感非常独特，而且酸辣开胃，吃起来很过瘾，非常值得一次。

酸辣芒果

食材准备：青芒果三个、辣椒粉一小勺、盐一小勺

制作方法：

1、选择青皮的硬的芒果，不需要已经完全成熟的，这样腌制出来的芒果清脆爽口，芒果清洗干净，削去外皮。

2、芒果从两边切开，中间核不要，然后再切成小长条，根据自己喜欢的形状也可以切成小丁，这个没有什么讲究，完全是个人喜好或习惯。

3、切好的芒果放在器皿当中，加入辣椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟，水分出来之后就会变软，即可开吃，辣椒粉和盐所放量可根据个人口味酌情增减。

腌制好的芒果口感是脆爽的，很好吃，北方朋友感兴趣的不妨一试。

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市面上芒果基本上都是8成熟，从树上采摘下来，方便储存与运输，大家收到之后有的已经变软了，也就是完全成熟了，拿出来立即可以吃，如果有比较硬的可以按照上面的方法制作成腌制芒果，品尝一下不同味道，然后放在通风干燥温度较高的地方，几天时间即可自我催熟，为了加快成熟速度，可放入苹果和香蕉。