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红烧牛肉怎么烧啊秘制做法,轻易不外传的独家配方,下饭配面一级棒

23次浏览     发布时间:2023-03-04 08:50:22    

1、红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。

2、 今天就来分享一下“红烧牛肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

牛肉、小葱、香叶、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、蒜子

4、牛肉切块,放入凉水浸泡,用手清洗牛肉,当中要不停的换水要把牛肉中的血水逼出来,这样就不用焯水,破坏牛肉的口感。生姜切片,小葱切段,蒜子压扁

5、锅烧热后放入色拉油吗,把冰糖八角放入锅中,用小火不停的翻炒到起糖色,再放入牛肉翻炒到上色,再放上香叶、桂皮、姜片翻炒,再到入少许老抽,放入适量的凉水,放入山楂、蒜子、盐一勺,盖上锅盖,用小火慢炖25分钟

6、最后在上面放少许味精、胡椒粉,放入葱段,翻炒均匀即可装盘,一道简单美味的红烧牛肉就做好了

7、牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称

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