泡椒鸡爪制作方法家常(泡椒凤爪怎么做,家常制作方法简单)

泡椒凤爪属川菜小吃类,起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

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制作方法

基本主料 肉鸡爪200克、特味浓 泡椒浓缩液100克、水160克

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第一步 肉鸡爪洗净去指甲剁成块。

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第二步 入沸水锅中煮10-15分钟后捞出(也可根据口感脆软调整)。

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第三步 凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油,再将肉鸡爪放入稀释好的泡椒液中(比例为:特味浓泡椒浓缩液100克:饮用水160克)

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第四步 封上保鲜膜或盖上盖子,放入冰箱浸泡12小时后即可食用。

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更多泡椒浓缩汁的使用方法:

1、制作泡椒猪蹄、猪皮、牛肉、牛皮等其他肉类产品。

2、制作泡椒海带、花生、藕片、土豆、腐竹、白菜等蔬菜类产品。

3、制作泡椒风味火锅。

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