鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

这个鸡蛋玉米羹相当简单,原汁原味,不加任何调料,不勾芡也香浓无比,外面喝的,其实基本算是淀粉汤。需要用到的材料有:甜玉米,鸡蛋,小葱(可不加)。调味的话,看个人喜好吧,可以加盐,也可以加糖,或是像我一样什么都不加,因为玉米已经够甜的啦!玉米你可以直接买现成的玉米粒,不过我都是自己剥,这样新鲜些。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

把玉米粒剥下来,鸡蛋打进碗里划散,小葱去根洗净切葱花。关于怎样剥玉米:如图,先把玉米横切成两截,再竖起,对切成两半,用大拇指外侧一排排的剥就行啦,一剥就是一排,2,3分钟就剥好一根。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

玉米粒洗净,放进料理机,打成糊,粗细随意,看你喜欢,或者用擦丝器擦也可以。因为煮的时候反正也要加水,所以打玉米的时候我加了水一起打的,这样玉米可以与水更好的融合在一起,浓稠度自行斟酌,还是得看你的习惯。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

打好的玉米放进锅里,盖上锅盖,中火烧开,看着快开锅了,就揭开锅盖,跟煮豆浆时候有点像,浮沫会扑锅。揭开锅盖后继续煮3,4分钟。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

时间到后,揭开锅盖,改小火,打去浮沫,继续煮2分钟,适当给它搅一搅。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

最后淋入鸡蛋液,形成蛋花后就可以关火了。如果想吃咸口,加点盐;吃甜口,可以尝一尝,觉得不够甜再加糖,但其实玉米的甜度我个人觉得是足够了。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

盛出后撒点葱花,个人觉得会香些,不喜欢也可以不加哈,随意。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

不勾芡粉也很稠的,自家做的,总归比外面真材实料。早餐喝一碗很不错的,粗粮嘛,加了鸡蛋,营养也还算不错。原汁原味,香甜可口,味道不错。

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

其实代替晚餐,也可以做这个来喝~好啦,喜欢的亲,尽管试试吧!

鸡蛋玉米羹正宗做法(自制鸡蛋玉米羹:原汁原味,鲜甜可口,再也不用去外面喝淀粉汤啦)

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