红糖馒头怎么做法好吃(红糖馒头这样做好吃,告诉你和面比例配方,还有红糖流心)

今天小编跟您分享一道红糖馒头,用红糖做出来的馒头又香又好吃,并且红糖的营养成分比白砂糖高很多,喜欢的朋友可以试试哦!

用料:

500g面粉,50g红糖,4g酵母,250g水。

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做法:

取一小碗,放入一点红糖,加一点面粉,搅拌均匀,做成红糖馅儿备用。

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锅内倒入250g的清水,放入50g的红糖,加热化成红糖水。

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把锅内的糖水烧开后关火,放置一边,等红糖水稍微晾凉。

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将红糖水晾凉至不烫手的状态,倒入4g的酵母,搅拌均匀,静置一会儿。

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等酵母完全溶解到糖水中,把糖水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手把面絮揉成光滑的面团。

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放置碗中,盖上盖子醒面。

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等面团醒发至两倍大,用手按下去不会塌,而且里面有好看的蜂窝状,这样的面团就是醒发好了。

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取出醒发好的面团揉出里面的气泡,之后将面团擀薄。

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在擀薄的皮子上面撒上红糖馅儿,然后把皮子卷起来。

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将卷好的馒头皮子用刀切成小段儿,放入蒸锅内进行第二次醒发。

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等馒头卷醒发至一倍大后,开大火蒸15分钟左右,关火;先不着急取出来,关火以后再焖几分钟。

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这道红糖馒头就做好了,松软可口。做法简单易学,喜欢吃馒头的朋友快试试吧!

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