桑椹酒的做法配方(5月桑葚快下市,泡酒正当时,滋补又好喝,详细做法和配方分享)

5月桑葚快下市,泡酒正当时,滋补又好喝,详细做法和配方分享。

时间过得很快,转眼间已经到5月下旬,桑葚大量上市的季节已经过去了,快要下市了,抓紧时间吃起来,酸酸甜甜有促进食欲,润肠通便作用,错过就得等明年。

桑椹酒的做法配方(5月桑葚快下市,泡酒正当时,滋补又好喝,详细做法和配方分享)

桑葚是一种季节性很强的时令水果,每年春夏之交时候上市,成熟的桑葚果比较娇气,新鲜果子很难长时间保存,一般会把它做桑葚果酱或者酿成桑葚酒,延长保存时间,尤其是对喜欢喝酒的朋友来说,桑葚是特别适合泡酒的,好喝又滋补,酸甜可口又美味,而且桑葚酒的颜色也非常漂亮,颜值高,愉悦心情。

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桑葚泡酒的方法是很简单的,不需要多余食材,桑葚、冰糖、白酒就可以了,不需要放红枣、枸杞之类配料的,虽然说是可以放,但是会影响桑葚纯粹口感以及桑葚所带来的果香味,详细做法分享如下,喜欢喝酒的朋友紧紧抓住桑葚尾季,做起来。

桑椹酒的做法配方(5月桑葚快下市,泡酒正当时,滋补又好喝,详细做法和配方分享)

桑葚泡酒

【食材准备】

普通白酒700克,桑葚500克,冰糖50克

【制作方法】

1、桑葚中有烂的坏的挑出来不要,越新鲜的果子越好,盆中放入两小勺盐,加入清水搅拌至融化,桑葚放在里面浸泡三分钟左右,然后用清水冲洗干净,平铺在带有漏网的栏板上,晾干水分,在清洗的时候,桑葚上面是带有果柄的,不需要去掉,没有影响,最主要的是桑葚水分要晾干,不能有任何残留。

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2、泡酒的罐子最好是准备玻璃的,清洗干净,保证无油无水,桑葚放进去,在上面加一层冰糖,然后倒入白酒,不管怎么样做白酒的量,要能够盖住桑葚,也就是说白酒要比桑葚多。在这儿做的时候也可以一层冰糖一层桑葚,依次重复放,最后盖上玻璃瓶盖子拧紧,放在阴凉干燥的地方保存。

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就这样制作完成了,方法是非常简单的,十天半个月打开盖子,放放里面的空气,三个月之后喝口感最佳,而且颜色也特别好看,就像红酒一样。

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制作小技巧

1、桑葚最好选择新鲜的,越新鲜越好,隔夜的就不要泡酒,还是当水果吃好了。

2、在酒的选择上就买纯粮食酿造白酒,喜欢喝度数高的,就选择50度以上的白酒浸泡,如果喜欢喝度数低的,选择40度左右白酒浸泡,泡出来桑葚酒度数大概会在十几度左右。

3、泡好之后存放在阴凉避光干燥的地方,不要让太阳照射,要不然会影响口感,存放的时候不只是桑葚酒,所有浸泡果酒都一样,喝时里面可以加快冰进去,或者放在冰箱中冰一下,风味更佳。

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