干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好

鱿鱼是一种十分常见的海产品,因为其口感丰富独特,因此深受众人喜爱。像我们去夜市、小吃摊上的时候,都喜欢买几串烤鱿鱼吃,刷上酱料撒上调料之后,吃起来别提多美味了,不管是大人还是小孩都喜欢的不得了。我们平时生活中也喜欢买点鱿鱼,自己在家炒着吃。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

鱿鱼的营养价值跟牛肉比起来丝毫不逊色,其中蛋白质含量非常丰富,另外还有其他的多种营养物质,常吃十分有益。而且鱿鱼的脂肪含量非常低,几乎可以忽略不计。

新鲜的鱿鱼在沿海城市,不费吹灰之力就能吃到,但是新鲜的却不好保存。因此很多人喜欢买一些干鱿鱼,买回家自己泡发,也方便的很。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

虽然买一些干鱿鱼很方便,但是真正泡发起来就知道,其实难度还真不低。好多人只会用清水浸泡,泡出来的效果往往不那么理想。今天就教你正确的泡发方式,干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

【泡发干鱿鱼】

用到的材料:干鱿鱼、清水、纯碱

1、首先我们把干鱿鱼准备好,放到水龙头下简单冲洗一遍,接着放到盆里,加上一些清水开始浸泡。先用清水浸泡2、3个小时,浸泡好之后你会发现鱿鱼看上去其实已经挺好了,但是依旧达不到想要的程度,这样浸泡出来的鱿鱼还是很硬。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

2、那么接下来我们就要用到一种东西——纯碱,准备一盆清水,然后往里面加上少许碱,将其搅拌均匀之后,再把鱿鱼放进去。

3、把鱿鱼放到碱水中继续浸泡3——4小时,看到鱿鱼泡发得比较肥厚,就说明已经泡发好了。接下来我们再将鱿鱼放到水龙头下,冲洗一下就可以来做菜了。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

【辣椒炒鱿鱼】

材料:干鱿鱼、青红椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、食用油

1、我们把鱿鱼按照上面的做法做好之后,把上面的膜撕掉,接着切成片状。干鱿鱼最好还是要下锅焯水,这样可以去除腥味,也不会有残留的碱水的味道。

2、稍微焯一下水,之后捞出来备用。青红椒切成段,葱姜蒜全部切好备用。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

3、锅中放油烧热,爆香葱姜蒜,然后把鱿鱼放进去开始翻炒,炒制片刻后,加上少许料酒、适量的蚝油,再放上盐和胡椒粉,炒匀。

4、最后加上青红椒一块翻炒均匀之后,就可以出锅了。

干鱿鱼怎么泡发又快又好吃(干鱿鱼别只会用清水泡,试试多加一样,鱿鱼泡发得又快又好吃)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年1月21日 下午9:00
下一篇 2023年1月21日 下午9:24

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注