粉肠的做法(粉肠这样做真的太好吃了,做法简单又香又脆)

好久没有吃过粉肠了,今天早早去菜市场,买到一条漂亮的粉肠头 ,用姜蒜一焗,真的太香了!爽脆又入味,真的回味无穷。

粉肠的做法(粉肠这样做真的太好吃了,做法简单又香又脆)

材料:

粉肠、葱、蒜、面粉、小苏打粉、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、少许盐

做法:

1、把肠粉放入盆里,加入少许小苏打粉、面粉、少许清水,用手揉搓,然后用清水洗净控干水份。

2、把粉肠切成小段,加入少许酱油、蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉腌制15分钟。

3、起锅烧油,加入葱头、蒜粒爆香,加入腌制好的粉肠,淋入一勺料酒,盖上盖子大火焗六分钟,开盖,收汁即可。

粉肠的做法(粉肠这样做真的太好吃了,做法简单又香又脆)

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粉肠的做法(粉肠这样做真的太好吃了,做法简单又香又脆)

买粉肠的时候一定要问老板,这是不是粉肠,不要苦肠,个人建议买粉肠头,真的脆!如果买到是苦肠,怎么做都不好吃。

想要粉肠好吃,不能把里面的粉洗掉,如果觉得接受不了,可以把肠子对着水龙头冲洗一下。

粉肠的做法(粉肠这样做真的太好吃了,做法简单又香又脆)

如果家里有砂锅,用砂锅做粉肠更加好吃。

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