蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

 蒸包子最让人头大的就是发面,面发的不好,包子丑的分分钟想跳楼!小厨来划重点给你啦!保准这样发出来的面,白白胖胖比买来的还好看!

 用料

  • 面粉 500g
  • 猪肉馅 适量
  • 酵母 10g
  • 温水 350ml
  • 泡打粉 5g
  • 白砂糖 5g

做法步骤

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

2、取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

3、切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

4、切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

5、蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发

蒸包子蒸多久时间最好(快速发面做包子的做法)

6、开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用

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