燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

燕窝滋阴润肺,补而不燥;养颜美容,使皮肤嫩滑、弹性有光泽。益气补中,促进血液循环,可以增进胃的消化和肠道吸收力。

有条件的都喜欢吃燕窝养生,但是燕窝吃不对方法,白费力气也白费东西。燕窝本身是个好东西,但也要吃对了才能发挥最佳效果!那到底怎样正确的炖燕窝呢?让我们来看看吧!

泡发

取出一盏燕窝。浸水泡发。放在一个干净清洁的容器里,加入纯净水或者矿泉水。

【注意】

①容器不可有油分,否则燕窝发不起来

②水可以使温的,但是不可以 过高,20-30°C即可,高温会破坏营养成分

③水要完全没过燕窝,一定要将燕盏燕角位置浸没在水下

④如果燕窝吃起来有腥气,可以再反复浸泡几次。

⑤浸泡燕窝时间应当适中,约为4-8小时,不宜太短或过长。

⑥燕盏在泡发1-2小时之后待燕窝泡软,揉搓两边燕角使其散开。

燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

去毛

1. 待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后,我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质。

2. 在燕窝泡透后,放在网眼很小的过滤网内,一边用水冲洗,一边把燕窝撕成条状,这样比较容易冲去杂质,反复的多冲洗几次之后再捞起来。

【注意】

泡发好后的燕窝要依照纹理扯开,特别是角头部分,这样是为了炖煮好口感均匀,如有细毛可以用镊子除掉。

燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

炖燕窝

1. 将浸泡去毛好的燕窝及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内,加入适量开水并盖好

2. 将整个炖盅放入锅内,锅内注入热开水,水位至炖盅的一半高度。

3. 先大火炖煮开,然后再隔水文炖1小时左右,可以根据自己喜欢的口感掌握时间,控制在40min至2h之间最好。

【注意】

①放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二,燕窝在炖的过程中,还会涨大,令水位升高。

②炖煮时不要和其它东西一起炖,红枣牛奶水果等可在燕窝炖好后放入

③中医认为,燕窝应该配冰糖,不可用红糖或者白糖。因为冰糖是众多糖中最朴素、滋补,能润肺和补中气。

燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

吃燕窝的禁忌

1. 禁忌油腻性食物

吃燕窝期间要避免吃一些油腻性的汉堡或者薯条,这些会引起肠胃道的负担,从而会导致燕窝的营养物质吸收受到影响,不利于身体的滋补保养。

2. 禁忌一次性吃过量

燕窝属于滋补类食物,通常不可一次性吃过量,容易引起身体的上火,还有可能出现便秘的可能性。过量食用燕窝容易引起体内的肝火和胃火旺盛,如果在上火期间继续食用燕窝,一般对自身的伤害性增大,恢复难度增加。

3. 禁忌茶饮

食用完燕窝后,不可饮茶,茶中含大量的茶酸,会破坏燕窝的营养。

4. 禁忌伤风感冒期间食用

感冒发烧期间,人体的免疫系统功能比较差,消化功能也非常弱,不仅难以吸收燕窝成分,可能会引起发热加重,延缓恢复进程。

燕窝汤怎么炖最好喝(怎样正确的炖煮燕窝)

燕窝是一种很好的滋补品,营养丰富,受众人群很广,对于不同的人群有不同的作用,但是需要正确的食用燕窝才能更好的吸收并且消化其中的营养,最大程度发挥其滋补作用。

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