金桔干的制作方法(冬天多做冰糖金桔干给家人吃,润肺降噪,好吃不涩口)

冬天干燥,多吃金桔可润肺降噪。今天推荐给大家一道非常好吃的金桔做法,搭配冰糖做成蜜饯。香甜有嚼劲,孩子们非常爱吃。并且有一定的保健功效。

金桔干的制作方法(冬天多做冰糖金桔干给家人吃,润肺降噪,好吃不涩口)

步骤一,先将金桔表皮清洗一下。加入适量的清水,和一小勺盐,将表皮搓洗干净。盐原本就有杀菌的作用,能洗掉表皮不好的残留物。然后将金桔底部的梗掐掉。对半切开,用牙签挑去里面的籽。

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步骤二,处理干净的金桔放入大碗里,加一把提前捣碎的冰糖。腌制至少两小时。

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这里的冰糖不建议用其它糖类代替,因为作用不一样。家里有破壁机的话,可以将冰糖直接打成粉末。比较方便腌制入味。

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步骤三,两小时后冰糖化的差不多了,金桔也呈现出晶莹剔透的感觉,已经腌制入味了。

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如果天气好的话可以拿到太阳底下晾晒,我们这儿今天刚好下雪,所以只好用烤箱代替。烤盘垫上油纸,将金桔平铺摆放。

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这个小碗里面是隔水蒸熟的金桔,放在一起烤,试一下看哪种做法好吃。

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用烤箱的话,温度不能开得太高。温度太高有可能会发苦。我只用了60度,烤了一下午。具体时间大家灵活调整,因为每个人喜欢的干湿程度也不一样,喜欢干一点的话,中途可以翻个面接着再烤一会儿。

金桔干的制作方法(冬天多做冰糖金桔干给家人吃,润肺降噪,好吃不涩口)

步骤四,烤到你喜欢的干湿度就可以了。并且蒸熟过的和直接烤的味道都是差不多的,所以完全可以腌好就烤,蒸熟那一步可以省略。

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这样直接吃,香甜有嚼劲。

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还可以裹上一层糖粉,放罐子里保存起来,慢慢吃。

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具体能保存多久我也无法确定,越干保存期能越长。但是毕竟没有加防腐剂和添加剂,肯定没有市面上的干果蜜饯保存时间那么长。但是自己做的,吃着更加放心呐!

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