如何做麻油鸡(手把手教你用大鸡腿做麻油鸡,咸鲜美味,特别好吃)

你吃过麻油鸡吗?小编吃后觉得特别好吃,对于女生来说,很滋补,可以多吃。

今天懒哥就跟您介绍这道麻油鸡的做法。

如何做麻油鸡(手把手教你用大鸡腿做麻油鸡,咸鲜美味,特别好吃)

用料:

2个大鸡腿,黑芝麻油,生姜,盐,米酒,枸杞,白胡椒粉。

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做法:

将大鸡腿洗净,用刀剔骨,肉质比较厚的部位,可以划上两刀。(也可以选择整只鸡剁成小块,只不过鸡腿肉更嫩一些。)

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将生姜切成薄片备用,用水将枸杞先泡起来。

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锅内不放油,把鸡腿皮朝下放入锅内煎,将鸡皮上的油脂都煸出来。

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待鸡皮表面变成黄色,有脆脆的感觉后,即可取出鸡腿肉,将鸡腿肉切成小块。(煎鸡腿的时候,只需要煎鸡皮那一面,不需要翻面。)

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用鸡腿煸出来的油煸一下姜片,姜片可以多放一点。

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将生姜的香味煸出来,表面变得有点干后,下切好的鸡腿肉。

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加入黑芝麻油,倒入适量的米酒。

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加适量清水,盖上锅盖,大火烧开转小火焖煮15到20分钟。

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煮好后,开盖,加盐调味,盖上锅盖,再用小火焖煮3到5分钟,之后开盖撒上泡好的枸杞,再来一丢丢白胡椒粉,炒匀,就可以出锅了。(最后可以加一点黑芝麻油,吃起来会更香。)

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