胡萝卜，平菇，鸡蛋是咱们平常生活中三种特别常见，特别营养的食材，今天就用它们三个搭配起来做成一道胡萝卜平菇炒蛋，吃起来特别美味，特别可口，而且非常下饭。这道胡萝卜平菇炒蛋是非常简单的，因为做这道美食的食材和步骤都非常少。说到这里，你是不是也对这道胡萝卜平菇炒蛋非常感兴趣呢？那么接下来就一块去看一下这道胡萝卜平菇炒蛋是如何制作出来的吧。
【胡萝卜平菇炒蛋】
【制作食材】胡萝卜，鸡蛋，平菇，食用盐，食用油，大蒜，蚝油，生抽
【制作步骤】
1、胡萝卜平菇炒蛋吃起来美味可口，超级下饭，做起来特别简单，一起来准备一下胡萝卜平菇炒蛋的制作食材吧。先准备一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的平菇，接着再准备三勺食用盐，其中，一勺食用盐是用来清洗平菇的，另两勺是用来调味的，不要将它们混在一起。再准备适量食用油，三个大蒜，蚝油，生抽就可以了。准备完这些胡萝卜平菇炒蛋的制作食材之后就开始它们的处理以及胡萝卜平菇炒蛋的烹饪吧。
2、平菇先撕成小朵，要稍微小一点，把撕好的小朵放到大碗中，然后倒入清水，接着加上适量的食用盐，将平菇清洗一遍，这样就可以将平菇清洗得很干净了，平菇清洗完之后先将它放到一旁，然后用食用盐水浸泡一小会。
3、接下来再把准备好的胡萝卜洗净去皮，然后切成薄片，再切成细丝，切好的胡萝卜细丝放到一个盘中备用，再将咱们准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加入适量的食用盐，将它们充分搅散，搅散之后放到一旁备用，接下来烧水。
4、锅中加入半锅清水就可以了，用大火将水烧开，然后继续保持大火放入平菇焯水一遍，平菇焯水到断生之后控水捞出来放到一个大碗中备用。另外起锅，放入适量的食用油，然后加入鸡蛋液炒熟，炒熟之后装碗待用。
5、先看一下锅中的油是否足够，如果足够的话就不用再加油了，如果不够的话就再加入适量的食用油。先将食用油烧热，再放入大蒜片炒出香味，接着咱们将胡萝卜丝放进去翻炒一下，一直炒到胡萝卜丝断生，然后再放入平菇继续翻炒。
6、平菇翻炒半分钟后开始调味，加入最后剩下的一勺食用盐，再加入适量的蚝油，将它们充分翻炒均匀，让各种食材都入味，翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟，最后放上1点生抽翻炒一下即可出锅装盘，一道特别好吃的胡萝卜平菇炒蛋就这样完成了。
【小贴士】
1、平菇小朵要稍微小一点，不要太大了。
2、在烹饪平菇炒蛋的时候要保持大火。
