说起咖啡，大家一定不陌生，有的人喜欢咖啡香醇的味道，有的人沉迷它“提神醒脑”的功效。那么说起咖啡因，你的第一反应会是什么？恐怕很多人都会单纯地以为咖啡因就是咖啡中的一种成分吧。

其实从字面意思来看，大部分咖啡中确实含有咖啡因，但也有一些咖啡是“无因咖啡”，它们的咖啡因含量极少甚至没有，但是口感和正常咖啡也无明显区别。

咖啡因除了在咖啡中存在，其实它也被添加进了某些功能性饮料、食品以及一些药品中。食用过含咖啡因的食物后，大部分人都会有兴奋的感觉。咖啡因为什么有如此神奇的功效？让我们一起揭开它的神秘面纱，一探究竟。

一、 浅析：咖啡因到底是什么？它为何能让人清醒？

咖啡因作为一种成分，在爱喝咖啡的人看来，已经是再熟悉不过的一个名词了，但是却少有人知道咖啡因到底是什么。其实咖啡因就是一种植物生物碱，它存在于多种植物中。

常见的咖啡树、茶树、冬青树等植物中都可以提取出咖啡因，当然，随着技术的进步，现在的咖啡因也可以人工合成。这就是咖啡因为什么会逐渐泛滥的一大原因。

纯的咖啡因与咖啡的外貌截然不同，它并不是咖啡粉一样的黑色，而是一种白色苦味粉状物，属于甲基黄嘌呤物质。它不仅对人体有刺激作用，它对于植物来说也是一种天然的杀虫剂。

昆虫一旦沉迷于食用含咖啡因的植物果实或叶片，它们的神经就会受到刺激。但是与人类相反的是，食用了咖啡因的昆虫不会亢奋，而是会变得迟钝，因此极容易被天敌捕杀。

人们发现咖啡因这种特殊物质，便是因为在食用了含咖啡因的植物果实后产生了兴奋、愉悦的快感。咖啡因作为一种中枢神经兴奋剂，确实能够帮助人们维持快速清醒的状态。

咖啡因能影响人类的大脑、脊髓和神经系统，也能促进人们的新陈代谢，给人带来精神愉悦的快感。但是它的这种提神功能并不能持续很久，一般在摄入一小时后达到峰值。随着人体的循环系统，大概在4～6小时后便会通过排泄系统排出体外。

我们的生活中，遍布了咖啡因的影子，最常见的就是咖啡，大部分碳酸饮料也含咖啡因，包括一些可可制品等也都或多或少含有。据统计，全世界有80%以上的人口每天都会消耗含有咖啡因的食物。

作为一种在生活中很常见的物质，为什么我国却将纯咖啡因列为第二类精神药品管制。甚至我国《刑法》中也有明确规定，非法走私、贩卖、运输、制造咖啡因属刑事犯罪，涉及200千克咖啡因以上者便可被判处死刑。咖啡因到底是好是坏，一切还要追溯到半个世纪前。

二、 咖啡因是毒药？提醒：咖啡因使用泛滥是前提

咖啡因从最初给动植物及人类带来良性影响的一种物质，变成了人们谈之色变的毒药，一切原因都归咎于人们对其无节制的滥用上。上个世纪初，我国山西地区就出现了滥用咖啡因的问题。

上个世纪60年代初，连年的自然灾害给民间百姓带来了巨大损失，特别是农村地区，粮食欠收，人们常吃了上顿没下顿。百姓们为了提高生产率，便将咖啡因掺拌进家畜的饲料中。耕牛在食用了含咖啡因的饲料后，精力变得旺盛，耕起地来也更加卖力。

咖啡因的副作用也会体现在这些耕牛身上，它们会出现食欲减退的问题，这也为农民们省下了一笔饲料上的开销。但更加贫困的人，却从这些耕牛身上学到了使用咖啡因的“好处”——咖啡因能减少食欲的同时，使人能持续保持活力进行体力劳动。

咖啡因在最早期的滥用，无疑是一场令人鼻酸的悲剧，但是随着时代的变迁，一些唯利是图的商人却在咖啡因上看到了商机。到了80年代，咖啡因的滥用不再是出于百姓的无奈，更多是因为这个会让人兴奋的物质已经逐渐控制了人们的钱包、行为和思想。

90年代后，靠吸食过量咖啡因来提神，已经成为山西一带货车司机、矿工们的传统。甚至在国家加大禁毒力度后，曾经有一项栏目在山西暗访的过程中还是发现了咖啡因滥用的问题依然存在。

利益链条的驱使下，咖啡因沦为让人胆寒的毒物，让滥用它的人陷入深渊。有些不法分子甚至觉得咖啡因不过瘾，他们在其中添加了其他化学成分，制成新型毒品，祸害四方。

咖啡因除了具有成瘾性外，对其滥用必然会影响人体健康，造成一些身心疾病。适量的咖啡因的确可以促进人体新陈代谢，但是过量的使用，则会祸患无穷。最常见的问题就是消化道疾病以及心血管疾病。

人体在摄入咖啡因后，胃肠道会受到刺激。过量的咖啡因会导致我们的胃分泌过多的胃酸，产生恶心反胃的不适感。长此以往，会导致胃黏膜受损，增加患胃肠道疾病的隐患。

很多人在摄入咖啡因后都会出现腰酸背痛的情况，这是因为咖啡因会阻碍胃肠道对锌铁钙等营养元素的吸收，导致人体缺钙。长期大剂量的摄入咖啡因很容易导致钙质流失，从而引发骨质疏松、抽筋、腰背酸疼等问题。

同时，长期、大剂量使用咖啡因有可能会出现中毒现象。中毒的原理在于——咖啡因的刺激，会使部分咖啡因不耐受者出现心悸、血压升高、脉搏不稳、身体麻木等状况。严重者甚至会神智不清，精神失常。身体如果承受不了，则会有心力衰竭、休克甚至死亡的风险。

过量使用咖啡因的人，还容易出现精神疾病或心理问题。在药物刺激下，服用者的情绪会被药效左右，药效达到高峰时所体验到的快感也会因为药效的消失立马烟消云散。

正是因为这种过山车似的情绪变化，长期服用者往往会情绪不稳定，变得烦闷不安、敏感易怒。并且长期受到不良情绪的影响，也容易引发抑郁、精神分裂、躁郁症等心理疾病的产生。严重者除了记忆力衰退外，甚至会出现幻觉。

咖啡因的成瘾性大家有目共睹，但是它的确也是生活中不可或缺的一种成分。咖啡因只要控制好摄入量，也能对人体发挥良性影响。

其实咖啡因对人体的好坏还是取决于摄入量，控制摄入量，咖啡因其实也能对人体产生一些好的影响，发挥一定的积极作用。

三、用对咖啡因，其作用不可小觑

研究表明，适量使用咖啡因实际上是利大于弊的，咖啡因耐受的人也因此获得了一些好处。前文提到咖啡因会对消化系统产生刺激，这种刺激也可以是良性的。只要控制好量，它有助于促进肠道蠕动，防止便秘，但是消化性溃疡患者的确不宜使用咖啡因。

另外，适量摄入咖啡因还能减少患胆结石的风险，美国哈佛大学研究表明，每天饮用2～3杯咖啡者，患胆结石的概率比不饮用咖啡者低30%～40%。因此科学家认为咖啡因能刺激胆囊收缩，降低胆汁中胆固醇的含量，从而抑制胆石症的形成。

除了能对消化系统产生良性刺激外，咖啡因还是众所周知的刺激中枢神经系统的兴奋剂。它确实有成瘾性，但是小剂量的使用，却有利于中枢神经系统的良性发展。

小剂量的咖啡因能刺激大脑皮质，改善思维活动能力。它能够阻碍大脑接受腺苷酸，让大脑保持清醒。这也就是为什么人们在喝了含咖啡因的饮料后会感到注意力更加集中，更加有活力。

据科学报道，咖啡因还能预防老年痴呆，他们发现每天饮用4～5杯咖啡因的人比不饮用者患帕金森病的概率减少了4/5。原因就在于，咖啡因能够保护脑基底核免受帕金森病症侵袭。

除了刺激人体系统外，咖啡因的作用还体现在促进人体新陈代谢上。人体在摄入150mg咖啡因后，新陈代谢率会在接下来的三小时里迅速提升7%。

随着新陈代谢率的提高，人体脂肪燃烧的速度也会大幅提升，所以当听说喝咖啡能减肥时，也不必感到惊讶。当然，减肥喝咖啡虽然有一定的科学依据，但也要控制好摄入量。

咖啡因促进人体新陈代谢的另一大好处体现在预防脱发上。据研究表明，咖啡因能促进头皮血液循环，并且还能抑制导致脱发的5-a-还原酶的产生。因此有脱发困扰的朋友，不妨尝试使用含咖啡因的防脱洗发水或育发液，看看其防脱效果如何。

其实万事万物都具有两面性，想要发挥咖啡因的功效，就要注意如何正确使用，达到事半功倍的效果。

四、想要发挥咖啡因的妙用？这些正确方法应该谨记

首先，咖啡因不能大剂量摄入，建议每日摄入量不要超过400毫克。学界对此也有研究，每天摄入2杯咖啡或3杯茶是合适的，超过了这个量，则被认为是过量摄入。

其次，在摄入含咖啡因的产品时，还要注意摄入时间。早晨起床后不宜摄入含咖啡因的产品，比如有的人就喜欢在早晨喝一杯咖啡提提神，这种做法其实是错误的。

因为人体在早晨会分泌一种让大脑保持活力的物质——血清素，如果在此时摄入咖啡因，则会破坏血清素的正常分泌，影响大脑进入正常状态。因此最好的摄入时间是早晨10点左右，此时血清素已经发挥了应有的效果，这时来一杯咖啡，则有助于大脑继续保持活力。

同样的，睡前也不宜摄入咖啡因。睡眠是人体各项机能进行修复的黄金时期，这时的人体应该得到充分的休息。如果在睡前摄入咖啡因，则会扰乱正常睡眠，长此以往，身体也会受到损伤。

文章结尾：

咖啡因是好是坏关键还是要看我们能否正确使用，咖啡因可以作为辅助元素帮助我们的身体达到更健康的状态，但是身体健康的基石还在于我们自身。保持良好心态，养成规律作息，才是维持身体健康的王道。