冬天大家都爱煲点汤来暖和身体，无论是炖排骨汤、鱼汤还是鸡汤，不少朋友会喜欢放上一些天麻。
您可别小瞧这味天麻，它看似是调味品实际上是一种药食同源的珍贵药材。
不过，上网搜索发现这天麻种类可真不少，有冬天麻、春天麻，还有各种不同颜色的天麻，着实是让人挑花了眼啊。
那么这好天麻到底该怎么选？又该怎么用呢？
中医有一个天人相应的观点，万事万物都遵循着春生、夏长、秋收和冬藏的规律，到了冬季，进补可以吸收得更好。说到冬天的进补，天麻就是一个很好的选择。天麻最早记载于我国的《神农本草经》被列为上品，一直以来它都是一种非常珍贵的中药。
天麻好处：强身健体、祛风止痛
如果您有较强的养生需求，可以直接购买冬天麻即可。
乌天麻可能口感会更好一些，更适合服用。
另外在冬天的时候受到风寒以后，人容易感觉有头晕头痛的症状，服用天麻可以起到祛风止痛的作用。
天麻都具有“鹦哥嘴”、“凹肚脐”和“芝麻点”这三个非常明显的形态特征，“鹦哥嘴”就是药材顶端的棕红色花茎芽，“肚脐眼”是指“鹦哥嘴”对面的圆形的疤痕，“芝麻点”就是药材的环节上面的点状凸起。
天麻饮片的外表皮是淡黄色的，切面这里是黄白色或者是淡黄色的，呈角质样的比较饱满。
推荐：天麻炖鸡
功效：滋补肝肾、祛风止痛、抗风寒
做法：一般来说三口之家用半只鸡，大概取10克～15克左右的天麻饮片放在一起炖就可以了，还可以加一些大枣、枸杞，增加它的补益作用。
提醒：由于天麻性质偏燥，对于那些阴虚血虚，容易口干盗汗的虚证人群就尽量少使用天麻，避免加重病情。
