那么怎么才不容易醉呢？

最多的说法是酒前要先吃点东西。

的确空腹饮酒时，大量酒精会直接接触并损伤消化道内壁（如胃黏膜）以及血管等；不仅如此，如果胃内无食物缓解，酒就会直接刺激、侵蚀胃粘膜与肌层，破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，减缓胃肠蠕动，易引起恶心呕吐，腹痛腹胀，食欲不振，消化呆滞、便秘。

同时，空腹喝酒容易使酒精成分快速吸收，对大脑、神经、肌肉、心、肝、肾等脏器和组织影响较大，能导致头晕耳鸣、精神萎靡，倦怠乏力等。

那吃什么比较合适呢？

首先推荐的是富含淀粉的食物，比如米饭、土豆等等。淀粉类食物当中的大分子能和乙醇发生结合，对胃部形成保护，从而减少酒精对胃壁的刺激。

另一方面，酒精还能通过进入淀粉分子的螺旋结构当中，形成“包含物”，使得酒精在胃部的停留时间更加长久，达到延缓小肠等部位酒精吸收的效果。

此外，还可以是：

牛奶或酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳制品其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。

富含果胶类水果和蔬菜，比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。这类食品中的果胶也有延缓酒精吸收的作用，而且这些食品含有丰富的水分，能帮助稀释酒精。

富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等；能够协助酒精在肝脏中的代谢过程。

碳酸饮料含有很多二氧化碳，会刺激胃壁，加速胃排空的速度，迫使酒精进入小肠，从而加快吸收速度，增加肝肾等脏器的负担，所以酒不要与带气饮料混合摄入。

同样的道理，当我们同时饮用啤酒和其他高浓度酒时， 啤酒中的二氧化碳也会加速酒精吸收，体内酒精浓度会迅速升高。

除此之外，造成混着喝更容易醉的原因还有啤酒中含有组胺和绿原酸等物质，这些都会加速酒精的吸收。

无论哪一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。中国营养学会建议，男性每日摄入酒精量不超过25g，女性则不超过15g酒精。

简单来说，以男性为例，换算成常见的酒类大概为啤酒750ml，38度白酒75ml，而女性大概是450ml啤酒和45ml白酒。

千万不要饮酒过量！