母亲节祝福语 三明治的做法 红烧排骨的家常做法 小米粥的做法 小龙虾的做法 大闸蟹的做法 鲜贝的家常做法 卷心菜的做法 苹果派的做法 冬瓜的做法大全家常菜
当前位置: 首页 > 生活百科 >

降糖吃什么蔬菜好(药食同源,吃对蔬菜助你降血糖)

37次浏览     发布时间:2022-12-13 09:54:14    

 

吃得好不如吃得对,尤其对于糖友来说更为重要。蔬菜是糖友每日必吃的食物,因为蔬菜中富含大量的膳食纤维,有助于血糖的稳定。但是如果选得对,不仅可以稳糖更有助于降糖。今天我就给大家介绍几个有助于糖友降糖的蔬菜。

一、苦瓜—帮助抑制高血糖的”植物胰岛素”

苦瓜被誉为”植物胰岛素”。这是因为苦瓜中含有一种特殊的物质-苦瓜苷,这既是苦瓜苦味的来源,也是帮助降血糖的关键物质。苦瓜苷被人体吸收后。能够帮助刺激胰岛细胞分泌胰岛素。

推荐食谱:清心苦瓜

食材:苦瓜一根,紫甘蓝一个,食醋,食盐,亚麻籽油各适量

制作方法:1.将紫甘蓝洗净切成碎末,加入食醋、食盐搅拌均匀,腌制10分钟。

2.将苦瓜洗净,切成片状,挖去中间的瓜瓤,放入开水中焯一遍,去苦味。

3.将苦瓜片在盘中摆放整齐,腌制好的紫甘蓝碎末放在苦瓜圈中,淋上亚麻籽油即可食用。

二、菜花–利于延缓血糖升高

菜花的水分含量在90%以上,只含有极少的脂肪,其他的是大量的膳食纤维。除了有助于控制血糖之外,膳食纤维还有一个好处就是能够润肠通便,有助于机体有害物质的排出。

推荐食谱:西红柿炒菜花

食材:菜花、西红柿各250克,葱、姜、蒜、食用油各适量。

制作 方法:1.将菜花洗净,去根,切块,放在淡盐水中浸泡30分钟备用;西红柿去皮,切成3-4厘米小块。

2.在锅中倒入清水烧开,放入菜花焯3分钟左右,捞出静置滤水。

3.在锅中放入少许食用油,加入葱、姜、蒜爆香,倒入切好的西红柿翻炒,至西红柿熟透后加入清水,没过西红柿,盖上锅盖小火煮成西红柿汤汁,然后放入菜花,煮熟后即可食用。

三、莴苣—”胰岛素激活剂”,有助于减轻糖尿病症状

莴苣是一种含糖量很低的蔬菜,而且莴苣中国含有大量的纤维素、维生素和盐酸。盐酸有助于提高机体细胞对胰岛素的敏感性,对糖代谢有很好的改善作用,被称为”胰岛素激活剂”。并且莴苣可以刺激肠道蠕动,能够加快食物的排泄,促进新陈代谢,帮助血糖快速消耗,有利于血糖的平稳。

推荐食谱:莴笋烧肉丝

食材:莴笋1根,猪瘦肉300克,淀粉、食盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、食用油各适量。

制作方法:1.莴笋洗净、去皮、切丝备用。

2.将猪瘦肉放在清水中浸泡半小时,去血水;将猪瘦肉捞出切丝,放入淀粉、生抽、料酒抓拌均匀,腌制15分钟左右。

3.在锅中倒入适量食用油,放入葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的猪瘦肉,大火炒至猪瘦肉变色,盛出备用。

4.锅内余油烧热,放入莴笋丝,翻炒三分钟左右,加入炒好的猪瘦肉,翻炒均匀,加入食盐、葱花、生抽调味,盖上锅盖焖10分钟,待莴苣变软即可出锅。

好的健康源自健康饮食,喜欢的糖友不妨试试上面这几道菜,常吃可有助于血糖的平稳。 

相关文章