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冬月是哪个月(今天冬月初一,顺应时节,建议:吃“3菜2果,忌2样”,平安过冬)

20次浏览     发布时间:2022-12-12 16:45:56    

#暖冬生活记#

客言采果孟冬月,剖竹为符带苍雪”,农历的十一月又称为冬月,畅月,也标示着寒冬的到来,今年的冬月大概要持续29天的时间。

冬月过去就是寒冬腊月,寒冬将至,我们在饮食上要做好调整,多吃一些营养,应季的食材,养护好身体,为过冬打好基础。

今天就是冬月初一,建议大家:顺应时节,多吃“3菜2果,忌2样”,平安度过漫长的冬天。

吃3菜

一,包菜

包菜又名卷心菜,含有丰富的维生素,纤维素和微量元素,不但能够养胃,还能够增强机体的抗病能力。

推荐食谱:【包菜炒粉条】

1.红薯粉条一把,用手折断放入盆中,加入适量的开水,浸泡5分钟,包菜一棵切成均匀的细丝,五花肉一小块剁成肉末,猪板油一小块切成薄片,生姜一小块剁成姜末,蒜子一小把剁成蒜末,小葱切成葱段,红椒切成长条备用。

2.在泡好的粉条里面,加入少许植物油,用勺子拌匀,避免粉条粘连,锅中添入适量的清水,开大火烧开,加入一勺食盐增加底味,加入少许植物油,防止食材的营养流失。

3.水开后下入包菜丝,用勺子翻动几下,焯水15秒左右捞出控水,重新起锅添入食用油,放入猪板油翻炒几下,炒出里面的肥油,捞出猪肉渣不要,再下入肉末,继续翻炒,把肉末炒香炒变色,倒入姜蒜末炒香,放入几个干辣椒翻炒几下,炒出香辣味。

4.然后倒入包菜丝,开大火快速翻炒10秒钟,倒入粉条,从锅边淋入少许生抽调味,加入几滴老抽上色,再加入食盐,味精,白糖各适量,继续翻炒均匀,倒入葱段和红椒,翻炒几下,淋入少许葱油,简单翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。

二,胡萝卜

胡萝卜又名“小人参”,营养价值比较高,含有丰富的胡萝卜素,叶酸,膳食纤维,维生素等营养成分,有健脾消食,补肝明目,清热解毒等食疗功效。

推荐食谱:【胡萝卜炒豆腐皮】

1.洗净的胡萝卜一根,切成均匀的细丝,豆腐皮两张从一边卷起来,切成细丝,小葱几根切成段,大葱半根切成斜片,生姜一块切成斜片,再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入豆腐皮,焯水15秒左右捞出控水,再下入胡萝卜丝,焯水30秒左右,倒出控水备用。

3.另起锅添入食用油,倒入葱姜和红干椒爆香,再倒入胡萝卜丝,快速翻炒,开始调味:加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油3克,清水半勺,倒入豆腐丝翻匀,再倒入小葱段,淋入明油,翻炒均匀美味即成。

三,茼蒿

茼蒿又名“皇帝菜”,是冬季常见的蔬菜之一,清爽可口,气味芳香,含有维生素,胡萝卜素和多种氨基酸,有开胃消食,安神健脑等食疗功效。

推荐食谱:【清蒸茼蒿】

1.准备茼蒿一把,洗净后控干水分,从中间切开,放入盆中,加入少许植物油用筷子拌匀。撒上适量面粉抖散备用。

2.起锅烧水,放上篦子,盖上锅盖,水开后,把茼蒿均匀地摊在篦子上面,盖上锅盖,开大火蒸3到5分钟。

2.把茼蒿蒸好以后取出,倒在干净的案板上,用筷子把茼蒿快速抖散。撒上少许食盐入底味,再用筷子抖散拌匀,装入盘中。

3.接下来调一个料汁,准备大蒜2粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。加入食盐,味精,芝麻油各适量。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油,再加入一点温开水,搅拌化开调料,浇在蒸好的茼蒿上面,美味即成。

吃2果

一,梨

冬天的气候干燥,适合吃一些梨子,可以清火润肺,止咳化痰,对身体健康有益。

推荐食谱:【冰糖炖雪梨】

1.准备洗净的雪梨两个,用水果刀挖去里面的内芯,取一个小盆,放入红枣6个,枸杞子一小把,再准备一个小盆,放入冰糖一小把备用,生姜一小块切成姜片,和冰糖放在一起。

2.准备一个砂锅,放入雪梨,再把红枣,枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面,下入姜片,添入适量的清水,开大火烧开,盖上锅盖,等水烧开后改成小火,连续炖30分钟。

3.时间到了掀开锅盖,取出炖好的冰糖雪梨,装入汤盆中,就可以上桌食用了。

二,红枣

大枣被称为“天然维生素丸”,富含多种维生素和植物纤维,有健脾胃,补气血的功效,冬天吃一些大枣,可以调料脾胃,养血安神。

推荐食谱:【红枣黑米粥】

1.准备提前煮熟的黑米100克,红枣一小把,鸡蛋两个备用。

2.首先把红枣去掉枣核,切成薄片,把鸡蛋打入碗中,蛋黄和蛋清分离,分别放入两个碗里面,在装蛋清的碗中加入少许清水,用筷子搅匀打散。

3.锅内添入适量的清水,加入白糖30克左右,水开后倒入黑米和红枣,用勺子翻动几下,勾入一勺水淀粉,熬制汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火。

4.用勺子不停的搅动,把蛋清均匀的倒入锅中,煮开以后倒入汤盆中,美味即成。

忌2样

一,忌寒凉食物

进入冬月以后,人体阳气虚弱,应该为身体存储热量,如果吃一些寒凉食物,比如冷饮,冰啤酒等,就会损伤体内的阳气,引发肠胃疾病。

二,忌辛辣食物

冬天气候干燥,人们喜欢吃温性的食物,很容易上火,如果再多吃辛辣食物,如麻椒,辣椒,胡椒等,就会引发口腔溃疡,便秘等症状。

好了,今天关于冬月的饮食和禁忌就分享到这里,如果您还有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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