樱桃可谓是好吃不胖的水果代表，每100克樱桃热量仅46大卡，含糖量10%，升糖指数只有22，是典型的的低热量、低升糖的水果。而且樱桃的营养价值丰富，比较突出的是樱桃含有的VA、VC、VE和花青素等花青素，既可以促进铁吸收保护视力的同时，又可以有效的抗氧化、抗衰老达到美容养颜的功效。樱桃中钾元素含量丰富，常吃樱桃可以有效地稳定心脏的射血功能，对于心脏病和高血压人群，食用樱桃是一种不错的选择。
但是肾脏功能不全的人群还是少食用樱桃为宜，以免引起高钾血症。樱桃还能够健脾开胃，因此食欲不振、腹痛腹胀、消化不良的人群适当吃樱桃有很好的健脾开胃的作用。同时樱桃还含有丰富的纤维素，能够促进胃肠蠕动，加快食物消化增加热量代谢。
因此，樱桃是比较适合减脂期间食用的水果之一，虽然樱桃的品种很多，最知名的莫过于车厘子，尽管产地、外观和口感均有区别，但是总体营养成份差别不大，所以我们就选择应季的樱桃食用即可。不过樱桃性热，虽然兼具补中益气，祛风除湿的功效，但是过多食用也容易引起上火，因此建议患有热性病和虚热咳嗽的人群谨慎食用，3岁以下的幼儿过量食用樱桃也易引起发烧热病，因此更要控制单次的食用量。
