怀孕之后，随着孕妈妈自己血容量的增加和胎儿的生长发育需要大量的铁，如果膳食缺少铁导致缺铁性贫血是孕期常见的营养缺乏病之一。贫血会影响胎儿生长发育，还会损害其智力。更糟糕的是，缺铁性贫血的孕妈妈生下的宝宝，在婴儿期也很容易患缺铁性贫血。那么，孕期补铁吃什么最好？
《中国居民膳食指南2016》为孕期妇女做出关键推荐，孕期妇女要“常吃含铁丰富的食物”。
含铁丰富的食物首选红肉、动物肝脏、动物血。
孕中晚期，每天在原先（孕早期）40~75g红肉的基础上多摄入红肉20~50g，可以多为孕妇补充1~2.5mg的铁。每周增加1~2次动物肝脏或动物血20~50g，这样可为孕期妇女多提供7~15mg的铁。
之所以选择红肉、动物肝脏、动物血，因为它们富含血红素铁（占总铁含量的40%左右），人体可以直接吸收，其吸收率较高，堪比药物，平均可达约22%，且不受膳食因素影响。身体需要量大吸收的就多，储备量多吸收的就少，是非常安全快捷实用的补铁食物。
如何食用好？
红肉是最方便最安全的补血食物，若是切割的越细小，吸收效果越好，如肉馅（成为饺子、饺子、馄饨、肉丸等）。
动物肝脏和动物血，在购买时一定要安全卫生有保障的超市（肉食店）购买。且对于动物肝脏的烹调是有讲究的。最好采用溜或煮汤（将汤汁一同喝掉）方式比较好，可以有效地保留铁元素。
同时为了增加铁的吸收，膳食中要多摄入肉类以及富含维生素C、维生素A、维生素B2以及富含有机酸的食物。
另外，在膳食中尽量选择铁强化食品，如铁强化面粉、加铁酱油等，注意在购买时要注意“强化营养食品”标识。
