正确的枇杷膏做法(枇杷膏怎么做?配方都告诉你,再也不用花钱买了)

枇杷营养丰富,性凉,润肺清火,果肉酸甜,肉质细腻而饱满,一般4到6月初成熟并大量上市。每年枇杷上市时,家里都会经常买一些回家,每次都是买两三斤左右,基本上一天就吃完了,一般我们买枇杷都喜欢买五星枇杷大概在6块钱一斤,肉厚汁多,果肉也会相对较甜。

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孩子平时爱吃果酱,每年在枇杷最便宜的时候也会买上一些回家做成枇杷膏,直接当果酱吃冲水喝都很方便,枇杷膏的做法也及其简单,大家在枇杷大量出来时也可以买一些回家做成枇杷膏,孩子会特别喜欢吃。

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【枇杷膏】

【食材】:枇杷、冰糖,柠檬

【做法】

1、买回家的枇杷先清洗一下,再放入盐水中浸泡10分钟;

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2、浸泡后的枇杷再次清洗干净去皮,把果核取出,果肉切小块装入大碗中,如果家里有榨汁机也可以用榨汁机直接把果肉打细,吃起来会更细腻,切块做出来的枇杷膏能吃到果肉感,两种口感不同,就看你自己喜好啦;

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3、冰糖加入切好的枇杷中,再挤入一些新鲜柠檬汁,加入柠檬为防止枇杷氧化变色,搅拌均匀,腌制30分钟,冰糖的用量比例大概是2:1,有些是按照1:0.7的比例,那样熬出来糖份太重,如果火候时间把握不好熬出来的枇杷膏冰冻后会太硬了,不好取出。

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4、锅中倒入腌制后的枇杷,大火烧开后,中小火慢熬,在熬的过程中边熬边搅拌,免得糊锅,熬至枇杷变得黏稠时就可以关火了,一两斤枇杷熬制的时间大概在40分钟左右。

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熬制好的枇杷膏放凉后,装入密封的储存罐,放入冰箱存放,平时要吃时,拿出来直接食用即可,我家孩子喜欢用它当果酱蘸馒头面包吃,我们则喜欢用来冲水喝,自己做的比较新鲜,也没加什么添加剂吃起来也会更加的放心。

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这种做法比起新鲜的枇杷存放时间会更久一些,有些人说可以放上1年时间,我家没有做过那么多,每次买回来的份量做一瓶很快就吃完了,所以也没有试过是否真的能放那么久,个人还是建议1个月以内吃完较好。

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如果你平时会有些咽喉不舒服咳嗽等现象,也可以制作时加一些橙子在里同,橙子最好是连皮切块一同熬制。

 

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