补锌的食物有哪些呢(补锌“最猛”的5种食物!猪肝排第4,香菇排第3)

人上了年纪以后,身体的状况如正午的太阳,正在缓缓地往下坡路上走。我家小菜园里种了一些蔬菜,妈妈每天打理,前几天要种茄子种辣椒,多刨了几个坑,晚上吃饭的时候发现手腕都肿了,拿筷子都没力气。

这也不单单是人年龄大了,身体机能不行了,去检查了一下,有些缺钙,缺钾,手上没什么力气也容易劳累,走的时候还专门交代还要记得多补充锌,才能更好的吸收这些。

老话说“食补不如药补”,建议年龄大了进补的时候,要多考虑这些营养的摄入,老人的身体好了,小毛病少了,都是儿女的福气。

日常饮食中的食材中,有不少锌含量很高的食物,分享:补锌“最猛”的5种食物!瘦肉排第3,坚果排第2,年龄大了多吃点。

第五名:菠菜

菠菜是“营养模范生”,所含的微量元素比较丰富,锌就是其中之一,每100克菠菜中的锌含量为0.85毫克,能够很好地补充人体的锌元素。记住吃菠菜的时候要焯水,去除掉草酸。

推荐一道菠菜炒胡萝卜的做法

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1、菠菜洗净撕开,胡萝卜擦成丝,小葱切段,大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水2分钟,捞出控水备用。

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3、锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透。加入两勺生抽,翻炒几下入味。

4、将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅。

第四名:猪肝

动物的内脏中含锌量都不错,猪肝每百克含锌5.78毫克,动物内脏可以说是各有各的风味,喜欢吃的人可以大快朵颐,但各种脏器也不能多吃,偶然吃上几次调节口味是不错的,猪肝适合大火爆炒,炒的嫩滑可口才好吃,别炒的时间太长了。

分享一道口味猪肝的做法

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1、猪肝切成薄片,放在水中浸泡冲洗掉大部分血水,捞出到盆中控出水分。

2、处理好的猪肝加入一个鸡蛋黄、两勺生抽,两勺料酒,一调羹胡椒粉抓匀,加入一勺干淀粉,一勺油,多抓匀一会,腌制10分钟入味。

3、锅中放油,大火烧至七成热后,加入葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱、剁椒和泡椒,翻炒出香味。

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4、腌制的猪肝倒入锅中,大火快速翻炒2分钟左右,猪肝全部变色。

5、沿着锅边淋入一勺料酒,加入1勺生抽,半勺陈醋,少量的糖和盐、胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘鲜嫩入味又好吃的口味猪肝就做好了。

第三名:香菇(干)

各种菌类中香菇是很受欢迎的,尤其是干香菇,几乎家家户户都备有存货,很多人不知道的是,香菇中的锌含量是很高的,每百克干香菇含8.57毫克锌,且香菇的滋味鲜美,在煲汤的时候不妨放入几枚香菇来增加营养。

分享一道香菇玉米鸡汤的做法:

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1、鸡肉剁成大块放入盆中加入没过鸡肉的水,倒入1勺料酒,浸泡20分钟左右,玉米清洗干净,剁成小段,香菇清洗干净,用刀在表面划出花刀,红枣洗净干净浸泡5分钟,姜洗净去皮切片,大葱切段备用。

2、锅中加入处理干净的鸡块,倒入清水,加入姜片、大葱和料酒,水沸腾后撇去浮沫,将鸡块焯水后捞出。

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3、砂锅中倒入鸡块,加入适量的清水,姜片和葱段,大火煮沸后盖上盖子,转中小火焖煮40分钟,加入切好的玉米和香菇,搅拌均匀,盖上锅盖,再次焖煮15分钟左右。

4、待玉米煮熟后,加入红枣,适量的盐,搅拌均匀后再煮10分钟即可。

第二名:核桃

坚果要常吃,但不能多吃,各类坚果中虽然营养丰富,维生素含量高,但脂肪含量也不低,要适量食用,核桃每百克含锌量是12.59毫克。

分享一道核桃营养粥的做法

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1、黑米、花生、核桃、枸杞冲洗干净,浸泡半个小时,浸泡过食材的水不要倒掉。

2、将核桃、花生、黑米一同倒入破壁机中,按米糊键打成糊状,20分钟左右就做好了。

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3、加入2勺老红糖,搅拌片刻,利用粥的余温,使红糖完全溶于粥中。

4、盛出放入枸杞、撒上桂花点缀即可。

第一名:牡蛎

牡蛎别名又叫生蚝,含锌几乎是所有食物中最丰富的。每100g牡蛎肉含锌71.2毫克,可以说是天然的锌库了!同样几乎所有贝壳类的海鲜含锌量都不低,日常饮食中要经常补充这些食材。

分享一道扇贝肉炒口菇的做法:

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1、扇贝肉解冻后清洗干净,口菇对半切开,西红柿去皮切丁备用。

2、锅中烧水,将口菇放入焯水3分钟,紧接着焯水扇贝肉,扇贝焯水时间不能长,进去几十秒就可以了,以免缩水严重。

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3、锅中适量油,放入蒜末和小葱段爆香,口菇控水后倒入翻炒2分钟至熟透,加入西红柿丁和半勺白糖,翻炒至西红柿变成糊状。

4、加入焯过水的扇贝肉,大火翻炒1分钟。最后加入2勺蚝油,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。

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