铁不仅仅是一种金属。它还是我们身体运转所需的矿物质和必要营养素。据哈佛大学公共卫生学院称，铁在将氧气从肺部运送到身体各个部位的过程中发挥着重要作用。
一、铁元素的作用
如果一个人没有摄入足够的铁，就可能没有足够的红细胞来运输氧气，可能会导致疲劳。更严重的情况是，缺铁还会导致贫血。
所以，如何补充到铁元素，很关键，而我们往往可以从以下的健康食物中获取。
二、富含铁元素的食物
有不少食物，含铁量都是很丰富的，包括有：
1 贝类
贝类，如蛤蜊、牡蛎和贻贝，是铁和蛋白质的重要来源。鱼，包括金枪鱼和鲭鱼，含有高铁和欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。
2 豆类
豆类，包括豆腐等等。
3 红肉
红肉包含有猪肉、羊肉、牛肉等。
4 鱼
各种鱼类。
5 菠菜
菠菜和西兰花是两种含铁量高的蔬菜。菠菜还含有类胡萝卜素，可以减少炎症，改善眼睛健康。西兰花也含有维生素C，叶酸和维生素K。
6 南瓜种子
7 藜麦
藜麦富含有铁、叶酸和蛋白质，并且对于患有乳糜泻或其他麸质不耐受的人来说是一个很好的选择，因为它不含麸质。
8 黑巧克力
黑巧克力不仅美味，而且营养丰富，并富含铁元素。除此之外，它还含有镁和益生元纤维等矿物质，有助于肠道健康。
9 动物肝脏
动物肝脏含有丰富的铁元素，比如猪肝等等。
10 某些水果
根据美国红十字会的说法，草莓、西瓜、葡萄干、红枣、无花果、梅干、杏干和桃子干都是富含铁的水果。
除此之外，富含维生素C的食物，如西红柿和柑橘类水果，也有助于铁的吸收。
研究机构还认为，无花果是一种高铁水果。同时无花果也是钙、钾和镁的甜美来源。
11 某些饮料
某些饮料也富含有丰富的铁元素，比如
西梅汁、绿色果汁、豌豆汁等等。
绿色果汁，尤其是用菠菜、甜菜叶、瑞士甜菜和萝卜叶制成的果汁，都是铁的重要来源。添加富含维生素C的水果也有助于铁的吸收。
12 其它
其他富含铁量高的食物包括有鸡蛋、甜菜绿叶菜、羽衣甘蓝、红薯、黑麦面包、草莓、大枣和西瓜。
