含铁高的食物有哪些(什么食物含铁元素高?营养师:12种来帮您)

铁不仅仅是一种金属。它还是我们身体运转所需的矿物质和必要营养素。据哈佛大学公共卫生学院称,铁在将氧气从肺部运送到身体各个部位的过程中发挥着重要作用。

一、铁元素的作用

如果一个人没有摄入足够的铁,就可能没有足够的红细胞来运输氧气,可能会导致疲劳。更严重的情况是,缺铁还会导致贫血。

所以,如何补充到铁元素,很关键,而我们往往可以从以下的健康食物中获取。

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二、富含铁元素的食物

有不少食物,含铁量都是很丰富的,包括有:

1 贝类

贝类,如蛤蜊、牡蛎和贻贝,是铁和蛋白质的重要来源。鱼,包括金枪鱼和鲭鱼,含有高铁和欧米伽-3脂肪酸,对心脏健康有益。

2 豆类

豆类,包括豆腐等等。

3 红肉

红肉包含有猪肉、羊肉、牛肉等。

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4 鱼

各种鱼类。

5 菠菜

菠菜和西兰花是两种含铁量高的蔬菜。菠菜还含有类胡萝卜素,可以减少炎症,改善眼睛健康。西兰花也含有维生素C,叶酸和维生素K。

6 南瓜种子

7 藜麦

藜麦富含有铁、叶酸和蛋白质,并且对于患有乳糜泻或其他麸质不耐受的人来说是一个很好的选择,因为它不含麸质。

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8 黑巧克力

黑巧克力不仅美味,而且营养丰富,并富含铁元素。除此之外,它还含有镁和益生元纤维等矿物质,有助于肠道健康。

9 动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁元素,比如猪肝等等。

10 某些水果

根据美国红十字会的说法,草莓、西瓜、葡萄干、红枣、无花果、梅干、杏干和桃子干都是富含铁的水果。

除此之外,富含维生素C的食物,如西红柿和柑橘类水果,也有助于铁的吸收。

研究机构还认为,无花果是一种高铁水果。同时无花果也是钙、钾和镁的甜美来源。

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11 某些饮料

某些饮料也富含有丰富的铁元素,比如

西梅汁、绿色果汁、豌豆汁等等。

绿色果汁,尤其是用菠菜、甜菜叶、瑞士甜菜和萝卜叶制成的果汁,都是铁的重要来源。添加富含维生素C的水果也有助于铁的吸收。

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12 其它

其他富含铁量高的食物包括有鸡蛋、甜菜绿叶菜、羽衣甘蓝、红薯、黑麦面包、草莓、大枣和西瓜。

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