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红茶有哪些品种前十名(红茶的“十大天王”,你都知道吗有哪些品种?喝过几个?)

18次浏览     发布时间:2022-11-23 19:38:59    

红茶作为世界最受欢迎的茶类,中国的这10大红茶,你怎么能不知道呢?

祁门红茶

中国十大名茶中唯一的红茶。

光绪帝时期,胡元龙、余干臣等人回乡创业。当时,中国茶叶很大一部分都出口到国外,红茶很是吃香。

这要是守着做绿茶肯定卖不出去。没办法,外出学习!

在借鉴宁红和闽红经验基础上,在中国安徽省祁门县,创造培育出了如今的祁门红茶。

鉴别:

干茶细而紧实,均匀整齐,好;

形状粗大松散,感觉轻飘飘不实在,次之。

带有光泽感的浅黑色,好;

像冬天干枯的树枝一样,色泽暗淡,没有光泽,次之。

祁门红茶,综合了兰花香、果香、蜜香,并且香气持久;就算加了牛奶香味也不会减,俗称“祁门香”。

正山小种

中国乃至世界上最早的红茶,世界红茶鼻祖。

福建武夷山深处的茶农,以当地马尾松干柴对茶叶进行炭焙烘干。茶叶一经松木熏制,有了非常浓烈的松烟香,也正是这奇特的香味,甚受世人喜爱。

随着对自然环境的重视,加上烟熏工艺复杂成本高。

在正山小种的传统制作工艺上进行改进,去掉了烟熏工艺,无烟正山小种就应运而生。

鉴别:

散发着淡淡的果木香,好;

散发着红薯味或焦味次之。

七八泡之后,香气仍然持续,好;

泡了几杯之后,苦涩感增加,香甜气息消失,次之。

无烟小种红茶的桂圆汤香甜味更突出,滋味偏甜醇;而有烟小种红茶,则带有特殊的松烟香味,风味独特。

滇红

红茶中的口粮茶之王!

1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件,于是开始试制红茶。

1939年,试制成功,冯老先生终从众人之意,定名“滇红”。

第一批滇红,以每磅800便士的最高价格售出,一举成名。

鉴别:

茶芽所带的小茸毛凸显,且呈淡金色,好!

红艳艳明亮,茶汤边缘有金边,好;没有金边,好!

泡过之后的茶叶,能明显感觉到茶叶的壮实肥厚,好!

川红

中国工夫红茶的后起之秀。

新中国成立后,被誉为当代茶圣的吴觉农在四川宜宾等地开设茶厂,推广红茶的制作方式,将四川部分茶叶制作由“绿”改“红”

鉴别:

优质的川红,色泽乌黑油润,有金毫显现,冲泡后,带有清新带橘子香;

反之,金色的茶芽较少,整体色泽杂乱,茶汤呈红色,但却不明亮,并带有陈味、焦味。

宜红

宜兴宜昌不一样。

产于武陵山系和大巴山系境内,因古时均在宜昌地区进行集散和加工,所以称为宜红。

极易混淆成江苏宜兴红茶。

鉴别:

宜昌工夫红茶,对采摘的要求很高。

较好的宜红工夫滋味醇厚,刚冲泡时,汤色是橙红透亮的,但茶汤放凉会变成浅褐色或橙黄色浑浊,泡后的茶叶十分柔软。

越红

越红不太红。

越红工夫,也叫“浙毛红”,始于20世纪50年代,它产于浙江省绍兴,桐庐、宁波等县。

其中绍兴产量最多,质量最好,绍兴古时又被称之为越州,越红因此得名。

鉴别:

优质的越红,紧结挺直叶厚质嫩,茶芽的嫩尖儿明显。

宁红

是我国最早的工夫红茶之一

宁红产于江西省修水县,修水古称为宁州,故取名宁红。

远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,红茶则开始于清朝道光年间。

鉴别:

好的宁红如祁门红茶一般,香气高而持久,也会带着金毫,茶芽的嫩尖也被完好地呈现,红亮的叶底非常有名。

闽红工夫

福建人的口粮茶。

闽红工夫分为三种:是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫,福建特产。

三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异,各自均具有独特风格。

鉴别:

政和工夫:一种是采用政和大白茶制成,叶底肥红,汤色红浓,香气高而鲜甜,小叶种的政和功夫干茶细紧,类似于祁门红茶,但汤色会浅一些。

坦洋工夫、白琳工夫会比政和工夫红茶略显逊色,色泽黄黑,叶底鲜红带黄,带着淡淡的毫香。

湖红

自古享有“醇香播太清”的美名。

在中国的茶叶历史上,曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景。

鉴别:

安化工夫红茶是湖红的代表,茶叶肥厚,汤色较浓,叶底红中带暗。其它两种新化红茶和桃源工夫红茶条索紧细一些,叶肉较薄,香气较淡。

九曲红梅

西湖龙井的亲兄弟。

九曲红梅被称之为“九曲乌龙”,但却是红茶的 一种。

产自杭州西湖,如今名气稍微逊色于西湖龙井,却在100多年前就出道成名。

鉴别:

好的九曲红梅顾名思义,条索弯曲,如果抓上一把,手中的干茶便会相互勾连,披满金色的绒毛,馥郁香气。

通过对中国十大红茶的鉴别,我们可以发现,好的红茶都有一些共通点:

1. 紧实饱满、有分量感。

2. 大小色泽一致。

3. 茶芽细小的茸毛和嫩尖保留得好。

4. 茶汤自带甘甜。

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