民以食为天，对于吃饭，大家最关心的莫过于“食品安全”问题了。大部分人对食品安全的认知还停留在农残、除草剂这些常规性的概念上，而对就在我们身边的转基因食品认识不足。实际上，这种食物对我们人体的健康有着很大的损害，而且在科学发展迅速的今天，转基因食品层出不穷，如今我们每天吃到的食品中有很大一部分都是转基因食品。今天，小编就为大家揭开关于转基因食品鲜为人知的秘密。
转基因大豆可能存在的隐患
1.毒性问题
一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
2.过敏反应问题
对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
3.营养问题
科学家们认为外来基因会以一种人们当前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
4.抵抗作用
当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
5.环境的威胁
在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。
对于以上这些转基因食品的危害，我们不仅仅要多了解，同时在日常的饮食中还要注意尽量的避免摄入，以免影响到人体的健康。
最后，需要说明的是，平时在选择食材的时候，多注意配料表，选择非转基因食品，虽然99%的非转基因的检测合格，但实际食用上还是有上述的风险存在，不如选择非转基因食材制品，无风险、无危害、更加放心！
