火龙果红心和白心哪个更甜(买火龙果,选“红心”还是“白心”,差别很大,建议弄明白了再买)

水果是我们生活中常见的食材,主要味觉有酸味和甜味,果酸能促进消化,还能补充大量的营养物质,走进水果超市,你会发现水果的品种,简直太多了,最低十几种起步,葡萄、荔枝、梨子、香蕉、苹果、西瓜、桃子、菠萝、荔枝、榴莲、橘子、柚子等,在众多的水果中,有一种外表似火球的红色水果,它就像一团愤怒的火焰,很是引人注目,没错,这就是火龙果,果肉中布满了黑色的小籽粒,很是可爱,口味清香,质地温和。

火龙果红心和白心哪个更甜(买火龙果,选“红心”还是“白心”,差别很大,建议弄明白了再买)

喜欢吃火龙果的小伙伴,都发现了一个问题,火龙果虽然外表一样,但是内心却有两个颜色,分别是“白心”和“红心”,好像有什么区别,又好像没什么区别,难道只是颜色不同吗?今天来科普下小知识,买火龙果,选“白心”还“红心”,其实差别挺大的,建议弄明白了再买。

火龙果红心和白心哪个更甜(买火龙果,选“红心”还是“白心”,差别很大,建议弄明白了再买)

一、颜色不同

红心和白心火龙果的外皮一样,都呈现紫红色,但内心不同,一种是红心,一种是白心。

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二、口感不同

红心火龙果的甜度更高一些,清甜肉肥,果肉柔软,口味清香,虽然糖度达到了15度以上,但是甜而不腻,而白心火龙果的口感,则显得有些一般,甜度低,汁水少,如果与红心口感的对比,白心略低一筹,就是普通的火龙果。

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三、价格不同

红心火龙果的价格,要比白心高,这是因为两种火龙果的品种不同,光照时间、营养价值、糖分、花青素含量都不同,红心质量明显要好,一分钱一分钱的道理,大家应该都明白,白心的糖度较低,但是口感还行,红心产量低,主要依靠进口,成本较高,白心则在南方种植,产量大,价格低,虽然红心火龙果的价格,是白心火龙的两倍,但仍受到不少人喜爱。

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四、作用不同

都叫火龙果,但是给身体带来的功效,完全不同,红心火龙果有一定的排毒效果,丰富的维生素C,还能美白皮肤,膳食纤维促进肠胃蠕动,有助于减肥,红心含有大量铁元素,比大部分水果的含量,还要高不少,铁元素可以预防贫血,适当地摄入铁元素,对身体大有好处,常吃还能增强自身免疫力,对抗癌、抗氧化,均有一定的辅助作用。

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白心火龙果的作用,主要体现在清热排毒方面,除了以上这些区别,其他营养价值,白心与红心几乎差不多。

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看到这里,相信很多人都明白了,买火龙果还是红心的好,除了这两种火龙果,市面上还有一种黄皮火龙果,花青素含量高,抗氧化、抗衰老,植物蛋白丰富,能够结合身体机能,加速排出体内毒素,丰富的维生素C,可以美白皮肤,是一种低热量、高纤维的水果,价格同样小贵。

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红心火龙果在面食着色方面,也有自己的独特用处,和面的时候,把火龙果果实挖出来,用料理机,或者果汁器,粉碎成红色汁水,直接倒入面团中,按照正常的和面、发面步骤即可,蒸好的馒头,颜色没那么鲜艳,红色素在加热的过程中,会流失百分之五十。

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另外火龙果还可以搭配白凉粉,制成Q弹的果冻,晶莹剔透,锅中倒入300克清水,放50克白凉粉,30克白糖,搅拌均匀,倒入容器中,等到温热的时候,放入切好火龙果,放入冰箱中,冷藏2个小时即可,孩子们很喜欢吃。

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火龙果有“白心”和“红心”,两者的区别,你学会了吗?

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