含锌高的食物有哪些呢(锌被称为“生命之素”,建议孩子多吃6种高锌食物,越吃越聪明)

含锌高的食物有哪些呢(锌被称为“生命之素”,建议孩子多吃6种高锌食物,越吃越聪明)

锌被称为“生命之素”,是人体健康非常重要的一种矿物质,这种微量元素不仅对增强免疫系统很重要,在新陈代谢中也起着重要作用。

缺锌可能会导致挑食、盗汗、脱发、反复感冒、注意力不集中、记忆力变差、多动等不良现象。

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因此发现孩子缺锌,一定要及时补充,而补锌的最佳方式,当然是食补,通过食物补锌,不仅好吸收,而且营养比补充剂更加全面。

接下来就一起了解一下,日常生活的这些高“锌”食物吧!

第一名 生蚝

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锌含量:71.2毫克/100克

营养价值:蚝类含锌量是所有食物之冠,可以为机体补充丰富的锌元素,在促进伤口愈合、提高食欲方面的作用非常明显。

推荐食谱:凉拌生蚝

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食材:生蚝,生粉,料酒,香菜,大蒜,小米椒,葱,酱油,花生油

做法:

1、生蚝里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。

2、水炒开,倒点料酒,生蚝焯后1分钟起锅。

3、大蒜捣碎成蒜末,小米椒切圈,葱和香菜切碎备用。

4、热油浇淋配料,后加勺酱油搅拌。

5、最后将酱料浇淋在上面,即可食用.

第二名 蕨菜

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锌含量:18.11毫克/100克

营养价值:蕨菜被称为“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,富含锌、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素

推荐食谱:蕨菜炒腊肉

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食材:腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、食用油、白糖、盐

做法:

1.蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟,然后捞出侵入凉水,放凉后捞出备用;

2.腊肉洗净,放沸水中大火煮20分钟后捞出,凉后切成薄皮;

3.青椒、红椒和蒜苗全部洗净后斜切片;

4.锅内放适量油,烧至7成热时,放入腊肉片翻炒至肉片变透明、肉片微微卷曲

第三名 扇贝

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锌含量:11.69毫克

营养价值:扇贝,具有很好的补锌、补钙、补铁的功效,常吃扇贝对脑细胞的发育和激活脑细胞有很大的益处。

推荐食谱:蒜蓉蒸扇贝

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食材扇贝,粉丝,蒜,姜少许,葱少许,盐,生抽,植物油

做法

1、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可加适量地生抽

2、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子;

3、加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许食用油即可。

第四名 口蘑

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锌含量:9.04毫克/100克

营养价值:口蘑中的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次于药用菌灵芝,在人体中的吸收效果也非常好。

推荐食谱:西兰花炒口蘑

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食材口蘑300克,西兰花100克,胡萝卜半个,姜、蒜、调料适量

做法

1.口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片;

2.锅里烧开水,姜、西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用;

3.锅里热油,爆香姜蒜;放入口蘑翻炒;调入少量盐,加快口蘑出水;

4.口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁;待汁收干,调入生抽;

5.接着放入西兰花和胡萝卜同炒;拌炒均匀后,调入少许盐即可。

第五名 猪肝

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锌含量:5.78毫克/100克

营养价值:猪肝中含有丰富的锌元素,以及蛋白质、卵磷脂和多种微量元素,可促进伤口和创伤愈合、增强人体免疫力。

推荐食谱:青椒炒猪肝

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食材:猪肝,青椒3个,料酒,盐,生抽,老抽,淀粉

做法:

1.猪肝用刀斜成片,不要太薄太厚,放水里浸泡洗净血水。

2.猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用;青椒洗净后切块。

3.起油锅,油量多一些,分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。

4.另起油锅,放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。

5.倒少量油,放入猪肝,如果颜色不够深可加少量老抽,翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。放入青椒,开大火翻炒至收汁即可。

第六名:牛肉

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锌含量:3.71毫克/100克

营养价值:几乎所有肉类都富含锌元素,但其中以牛肉的表现最优异,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,能增长肌肉、增强体力,孩子吃了更强壮。

推荐食谱:葱爆牛肉

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食材:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

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