在我们的餐盘里，有一种了不起的食物——皮皮虾，又名濑尿虾，虾爬子，小爬虾。
到底多了不起呢？后面我们慢慢说，不能否认的是，皮皮虾特别鲜美，但不好去壳，今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。
皮皮虾怎么挑选？
带籽多肉的最好。那么如何在那么多虾里挑选到呢？一张图告诉你。
看清楚了吗？上腹部有白色的纹路，尾部下方有黄色竖线的就是带籽的了。
此外还要注意甲壳按上去硬硬的皮皮虾肉比较饱满。
买的时候也要尽量挑选鲜活的皮皮虾。
皮皮虾去壳大法
在各路剥虾高手眼中，这小小的虾壳根本不是事儿！
有徒手剥的
有借助筷子的
还有剪刀大法
最主要的操作方法就是掀开硬硬的上盖，暴露出内里的嫩肉。
私以为，筷子法比较便捷，从尾部的硬壳插入筷子，用杠杆原理撬开硬壳。剥再多虾手指也不会疼。
剥壳大法学会了吗，马上试试看吧。边吃着，边来看看这种生物到底有多厉害吧！
皮皮虾又名螳螂虾，除了我们常吃的那种灰扑扑的，还有一些绚烂的“表亲”……
人类眼中的色彩感知依赖于视椎细胞，我们有三种，能够看到色彩斑斓的世界。
而皮皮虾拥有16种视椎细胞，意味着它感知的色彩远远超过我们的想象。
想象一下皮皮虾眼中的世界……
皮皮虾有两对捕食前肢，这对附肢伸出时最快可以加速到子弹的射出速度，并且可以让海水形成冲击波，将猎物完美的捕捉。一个自带冲击炮的捕猎者，想想都替它的猎物胆寒。
要没有这等身手，也难以躲避皮皮虾的速度……
因为那对附肢的能力，传说中没有任何海洋馆能够饲养它，它会杀死同缸的任何生物，甚至可以捅破缸壁。皮皮虾如此“强大”，所以歪果仁们对它的崇拜简直可以填满太平洋。
画像膜拜是必须的
X光片挂家里欣赏，简直就和《太阳的后裔》中姜暮烟的行为一样……
还有做成首饰随身戴着的。
至于这位……呃……一定是真爱。
而到了我们大吃货国，我们对它表达崇敬的方式就是……
香辣皮皮虾
by 梅依旧
这样……
蛋黄焗皮皮虾
by 壹的梦想
以及……这样……
酱炒小虾爬
by笛子
看到皮皮虾，就不由感叹造物神奇，作为食物链上的一环，人类可谓无所不吃，但，越是如此我们越要注意只取所需，珍惜的吃，珍重的吃喔！
