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海西蒙古族美食(去蒙古必点的6道蒙菜,是“蒙菜之魂”,老板都以为你是本地人)

27次浏览     发布时间:2022-11-16 15:28:33    

有生之年,一定要去草原上看一看!体会“马背上的民族”的热情,会一会康巴汉子的豪迈,尝一尝马奶酒的味道

习惯了城市的嘈杂,所以大多数人应该和小编一样,有一颗远行去草原的决心。

那里没有人情世故,职场算计,只有朴实的游牧民族和富有特色的民族美食!

可是大多数人和小编一样,身不能远行,那就随小编的步伐来一趟心灵远行吧!看看在大草原必点的美食,老板都以为你是本地人呢!

烤羊腿

因为是游牧民族,所以美食自然是少不了“牧”。

烤羊腿则是其中一种,它采用的是蒙古羊的后腿,加特制烧烤料,烤制而成。虽说过程是非常简单,但是又不能少了“烤”的手法和技巧。

烤至外皮金黄,内里娇嫩,就是差不多可以开吃了。

相传这道菜更是深得“只识弯弓射大雕”的成吉思汗的喜爱。虽说这道菜是在意外下创作,可是确是更为精简美味,怪不得会得到大英雄的赏识抬爱呢!

扒驼掌

早在《本草纲目》就记载:”家驼峰、蹄最精”,可见驼掌的营养价值极高。更有甚者传言,可以媲美熊掌。骆驼之大只取驼掌最精处制作美食,不肥不柴美味可口有嚼劲。

取整片驼掌放入锅中,加入葱姜蒜闷煮2个小时。后取出加入油锅中用小火炒熟,期间加入料酒、生抽、酱油、糖、盐、鸡精、蚝油调味,最后加入淀粉水勾芡,热油淋菜出锅,就可以使用啦!

手把肉

手把肉,其实就是手把羊肉,就是挑选膘羊,进行宰杀,整只入锅,放入佐料调味蒸煮。熟后净手,一手把肉,一手拿刀,将美味入口,直至剔骨干净。其实整个过程是非常解压的,自己可以体会给个中趣味,又可以食之美味,妥妥享受派。

手把肉是蒙古族传统的美食,因为吃法独特具有趣味性,所以深受当地人民喜爱。尤其是蒙古汉子,一口肉一口酒,围坐在篝火旁,对酒当歌,人生几何,别提有多惬意了!

敖汉拔面

敖汉拔面它的原料是敖汉就地取材的荞麦面。它比一般的白面吃起来口感更劲道,营养更丰富

它是当地敖汉人必吃的的一道面食,吃的时候更是配有羊肉臊子与韭菜等各种配料。韭菜更是解羊肉膻味,让面的味道跃然于唇舌之上,让人不禁感叹道,真是太会吃了。

哈达饼

你绝对想象不到哈达饼的出世是在一个失误的状况下创作出来的。说是一位面点师傅在制作南沙饼和豆沙饼时,因为没有油酥、且油又过多,于是师傅们就想了一个法子用剂子包上酥和糖,烙成饼子。结果出人意料,格外受当地人民欢迎。

后来经过一代又一代,哈达饼逐渐成为了当地代表性的美食,常常出现在人们的餐桌上,酥脆无比,甜度适中,老少皆宜

奶皮子

草原上除了肉类食物之外,奶制品也是草原特色之一。比如奶茶,奶酪类的都在全国各地比较出名,而今天要说的奶皮子,更是其特色之一。

奶皮子是用鲜奶经过挤、烙、晾等一系列手法制成。其比鲜奶营养价值更高,而且食用的时候再配上油饼和白砂糖,口味更是绝佳。甜而不腻,很是可口。

怎么样,看完这些,你心动了吗?心动不如行动,给自己的心灵放个假吧!去草原,去蒙古,去吃蒙古美食,看蒙古姑娘…

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