说到鲍鱼，相信在不少人的印象里面都是很贵的，吃不起！其实鲍鱼也有便宜有贵的，鲍鱼是按头算的，越大头的鲍鱼越贵，正常来说1斤1只的鲍鱼叫1头鲍，半斤的就叫2头鲍以此类推！至于那些比较小的新鲜鲍鱼其实价格就很亲民了，几块钱就可以买到一只！新鲜鲍鱼跟干鲍鱼不同，新鲜鲍鱼味道鲜美，口感偏弹，营养也是非常丰富的！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鲍鱼9只，粉丝1抓，大蒜100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青椒1只，胡椒粉少许，料酒1汤匙，小米椒2只
第一步：提前将粉丝放到汤碗，用清水泡发。新鲜鲍鱼买回来之后一般都是带壳的，先用钢丝球把鲍鱼壳刷洗干净，然后用汤匙将鲍鱼肉挖出来，挖出来之后，再去掉内脏，清洗干净之后，沥干水分备用！
第二步：将处理干净的鲍鱼放到盘子里，加入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制去腥！
第三步：将大蒜拍扁剁碎，取出一半，另一半放盘子里，再把小米椒切碎也放到盘子里，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用，再起锅加油烧热，将另一半蒜末放入锅中，小火炒香，炒香后连油带蒜也倒入到盘子里，搅拌均匀，我们的蒜料就做好了！
第四步：将泡发好的粉丝捞出，沥干水分，再放到菜板上切成小段，接着准备一个又大又扁的盘子，将粉丝垫在盘子底下，再加入2汤匙花生油，撒入少许食盐，搅拌均匀，再摆上鲍鱼壳，在鲍鱼壳上面放上腌制好的鲍鱼肉，再放上蒜末，有多的蒜蓉就铺到粉丝上面，等蒸锅上汽之后，将装有鲍鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟！
鲍鱼蒸好之后，端出来，切点青椒碎放到鲍鱼上面，再用热油爆香即可！这样一道香气四溢，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
