用料:
多宝鱼,大葱,青椒,红椒,蒸鱼汁,油。
做法:
摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏,清洗干净,在鱼身上打上花刀。
将大葱、青椒和红椒清洗干净,再切成细丝,能切多细就切多细。
将切好的三丝放入凉水中浸泡,备用。
把多宝鱼放入盘中,加上几片姜和葱段,上开水锅内蒸制。
大火蒸上8分钟左右,出锅。
倒掉蒸鱼蒸出来的水,在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。
往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。
锅内烧热油,把烧热的热油淋在葱丝上面,一道清蒸多宝鱼就做好了,葱香味很浓郁。
蒸鱼小贴士:
1.蒸鱼的时候,一定要开水上锅蒸。
2.鱼在蒸的时候,不需要抹盐和加料酒。
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