饿了的话，请慎读！ 兰州是我最熟悉的北方城市之一。 上个月去探亲访友，特意拍了一系列兰州美食，说说我最喜欢的，都是当地人最常吃，比较有味道的美食精选。
1、酿皮。
在兰州十大必吃美食中，酿皮是一种在当地餐馆甚至街头随处可见的美食。 它分为两种类型：面筋和非面筋。 调料很丰富，酸辣，凉快有弹性。 美味的感觉只有吃完才会赞不绝口。
2、烤肉（串）
兰州人经营着各种卖羊肉串和烤羊里脊的店铺，统称为“某某烤肉”。 与新疆的肉串不同，兰州的肉块很小，甚至呈片状，松软可口，每串中间都加了块肥肉一点都不油腻。
夏天，兰州人喜欢在路边吃羊肉串，喝啤酒。 兰州的烤肉店太多了……这次在正宁路夜市吃的那家很好吃！ 如果你不知道去哪里，就问当地人。
值得一提的是，兰州的烤肉小哥们手艺相当不错。 看着他们轻松地挥舞着数百根铁棍烧烤，感觉就像在表演杂技。
3、黄焖羊肉。
这道美食主要以羊肉、土豆、粉丝和一些辣椒为原料，配汤吃绝对美味。
4、烤全羊
大块的烤肉在这里，兰州喜欢用小羊的肉做烤全羊。
作为羊肉的一大产区之一，甘肃产的精品羊 肉，美味程度与新疆最好的羊肉不相上下。 因为烤出来特别嫩，所以可以连皮带肉一起 吃，这个皮比烤鸭皮都要酥脆，肉完全没有 奇怪的“膻味”，每次温习烤全羊的照片，我都 感受到来自美食的暴击。
吃烤全羊最有名的餐厅叫「玉泉山庄」，根 据羊的大小，价格在800-1000不等，一定 要攒足一群人去吃，一个人的话，得吃上三 天吧…
5、牛奶鸡蛋醪糟。
从名字上，我觉得牛奶和鸡蛋糯米是一种非常“小清新”的食物。 它在当地的火爆程度，必须要排一段时间长队才可以吃到。 软软的蛋花，糯米和牛奶的完美融合等等，入口无比的爽滑爽口。
6、洋芋搅团
这其实是一个土豆糍粑，而且真的是在木槽里，用锤子敲出来的。 不过和南方不同的是，兰州的洋芋搅团是要配咸汤的！ 比如油泼辣子，比如酸菜汤。
7、炒面片。
炒面片是兰州乃至整个西北地区的知名面食。 在当地的做法中，通常会添加洋葱、土豆片等配料。
8、麻辣洋芋片（土豆片）
如果问兰州当地年轻人最喜欢的小吃是什么，大概有一半的人会说“通渭路土豆片”！ 这种方法有点类似于冷锅串。 将土豆切成薄片，煮熟后蘸上用多种香料熬成的麻辣油汤。 可以说是中国版的薯片了吧？ 同理还可以做麻辣豆腐、香菇等。最有名的吃土豆片的店叫“马三洋芋片”，最早开在通渭路上，所以被亲切地称为“通渭路洋芋片”。
9、三炮台。
在兰州十大必吃美食中，三炮台很有特色。 品尝前记得掀开锅盖，在碗口刮几下。 打开盖子后，也是一股很不一样的香味。 其中桂圆、枸杞、葡萄干等，对人体大有裨益。
10、甜醅子奶茶
北上广喝喜茶，兰州人的网红奶茶就是甜醅子奶茶！ 甜醅子是兰州著名的小吃。 它的味道比葡萄酒更甜，酒精含量更低。 一家名为“放下咖啡”的咖啡馆，想到将甜醅子和奶茶组合成一种新的冷饮，没想到一推出就大受欢迎。 自从这款香甜的甜醅子奶茶走红后，店名也改成了“放哈咖啡”。 其实“放哈”就是“放下”的兰州读音。 老实说，这次我发现的最惊喜的发现是甜醅子奶茶！我几乎每天都要喝 。现在除了“放哈”，也有一些店在做。味道挺像的，不过心理效果会觉得正版更好。因为每次去都排长队，我的朋友在 兰州直接在外卖app上点
11、灰豆子
如果你喜欢甜食，来兰州千万不要错过灰豆子。 它们香喷喷，味道鲜美，略带酸味。 如果它们被冰镇，它们会更加清爽。
12、软儿梨
这是发酵梨。 原料与我们平时吃的品种不同。 它们是像苹果一样圆润的甘肃梨。 单独吃很酸。 这个梨在立冬采摘，冷冻，冬天取出解冻，再放回去，这样反复发酵几次。 梨没有酸味，变得非常甜，带有一点酒香。
13、兰州牛肉面
这道俘获了很多人心的兰州牛肉面，一定要尝尝。 虽说全国都能吃到，但要想吃到最正宗的，那一定是在兰州，在兰州的任何一条街边，牛肉面的味道可以说是独一无二的。
14、杏皮水
杏皮水是地地道道的兰州老字号饮品。 由甘肃“李广兴”晒干，与红枣、山楂、枸杞一起熬制而成。 个人感觉杏皮水一般，但是用这种饮料吃辣的时候，真的太解辣了！
15、羊杂碎汤。
羊杂汤可以说是非常有代表性的当地美食。 用料丰富，口感非常清爽。 男女老少皆宜，营养价值也十分丰富。 如果你去那里，你必须品尝一下。
16、洋芋泥
其实，洋芋泥不是兰州人发明的。 只是觉得这个甜甜的土豆泥就拍了照片。 兰州土豆泥和其他地方最大的不同就是土豆本身。 甘肃盛产土豆，尤其是定西土豆。 种植和生产技术非常先进。 由于口感好，甚至大量出口到美国。 甚至土豆的清洗也非常现代化。
17、糜面疙瘩。
在兰州必吃的十大美食中，糜面疙瘩其实和很多地方的美食都有异曲同工之妙。 将面条揉成小球，加入特殊工艺制成的汤中。 颜色为金黄色。 猪油的气味也会增加食欲。
18、烤馕
烤馕应该算是新疆美食，但在兰州也很容易买到。 香喷喷的烤馕，不加任何调料，一个人可以吃一半。
