要说夏天的路边摊烧烤什么食物最火爆，花甲粉丝必须得有姓名！花甲肉鲜嫩有嚼劲，用它做出来的汤汁十分鲜美，粉丝吸收了花甲做的咸香汤汁，吸溜吸溜味道简直好到爆，花甲粉丝可以说是夜宵爆款美食了。为了制作方便、免去洗碗的麻烦，很多店家做花甲粉丝都是用的锡箔纸，把锡箔纸弄成碗的形状，把食材放进去端上炉灶就能开始加热制作了，做好直接连着锡纸碗端走就可以。有不少人就担心了，锡纸这样包着食物直接上灶安不安全，会不会对身体健康有影响？
锡纸也被叫做铝箔纸，是一种主要用于烘焙、烤肉的厨房用品。锡纸通常都很薄，厚度不超过0.2毫米，导热性和耐高温性却很强。烘焙蛋糕或者烘烤其它食物时，在上方盖一层锡纸可以避免成品表面颜色过深或者被烤焦。用它来将处理好的蔬菜、肉类包裹好之后放进烤箱，可以使食物更加鲜嫩多汁。不仅如此，锡纸还可以被用来当作盛放食物的器皿，它可以被塑造成任意的造型做成模具。用起来十分方便，还不用弄脏其它地方，连碗都能少刷几个。
锡纸也就是铝箔纸到底会不会影响人体健康呢？当然不会。
锡纸虽然叫做锡纸，但它其实并不含锡，而是用铝制成的。而厂家在制作铝箔纸时还会在它们的表面添加涂层以防止铝直接外泄，所以用起来是很安全的。再者说，没有哪家人是天天用锡纸做食物的，就更不用担心因为使用了铝箔纸而导致摄入过量的铝元素了。其实锡纸的运用在食品包装上也十分广泛，譬如易拉罐、牛奶等饮料的软包装、膨化食品包装袋内层等等。
虽然用锡纸来处理食物不会造成健康影响，但大家在用锡纸的时候确实也还是要注意几点的。第一就是要注意锡纸是有两面的。锡纸有不同的两面的，其中一面很光很亮，而另一面则是哑光的。很多人第一次用锡纸会觉得两面都是一样的，随便用没关系，其实并不是这样。用锡纸的时候要注意，哑光的那一面是用来接触食物的，也就是说哑光面是要朝内的。如果用反了，用的是光亮的感光那一面来包裹食物的话，很容易让食物粘在锡纸上。第二要尽量避免接触酸性、碱性比较强的调味料或者食物，以免产生化学反应。像食醋、柠檬、小苏打等，容易和锡纸中的铝产生化学反应。第三就是要注意锡纸是不能放进微波炉里使用的。
锡纸也算是户外烧烤必备品了，以前还会用锡纸包裹住洗干净了的番薯、土豆、玉米之类的食材，用锡纸包好之后直接扔进火堆里烤。家里有土灶的更方便了，直接用锡纸包好，丢进土灶里等着它熟就行了。
