1.小哥在手机上下单了一份猪腿上前肉和白菜花今天到货了，个人觉得猪上前肉在炒方面比精瘦肉和五花肉更好吃。
2.由于食材的品质和新鲜度对一道菜的口味起至关重要的作用，那么怎么去挑选一份好的猪肉呢？看肉的新鲜度，肉色越鲜亮那就证明肉越新鲜。
3.肉切片～白花菜摘好备用。
4.准备配料：豆豉（提味提香） 大蒜 生抽（个人偏爱于用海天酱油味道会更加香浓一点，只是这次去打酱油人家卖完了，不得已买了一瓶生抽）。
5.把油烧热。
6.先把肉下锅炒（这一步能够检验肉的品质，如果肉质好一点的下锅炒了之后是会炒出油，如果肉质不好的这一步会炒出很多水，这个方法也可以检验鸡鸭等其它肉类，大家可以留意一下）
7.等肉片变成白色既可以放盐 豆豉 大蒜一起翻炒，等炒出香味之后可以放入白菜花。
8.翻炒几分钟之后可以开始闷（尽量避免放水，前面放油可以稍微多些）。
9.盖上锅盖焖三到五分钟即可出锅了。
10.出锅了～在繁忙的生活节奏里，无需太多花哨。只要最简单 ，最真诚的守护。
11.生活很美好，值得细细品味。致敬每一个正在生活中奋斗的人。
