蚯蚓，它还有一个非常形象的叫法——地龙，基本上只要有泥土的地方就会有蚯蚓，提起蚯蚓，很多人第一反应是恶心，是的，丑陋的外表加上难闻的腥臭味，足以令人尤其是女生反感。对蚯蚓仅存的好感，来源于课本上说蚯蚓能松土地，有助于庄稼成长，还有就是，它是钓鱼最常用、常有效的诱饵。
抛开蚯蚓恶心的外表，其实它是一味常用的中药，有着独特的功效：
中医上认为：蚯蚓性寒，有清热、镇痉、止喘、利尿的功效，对高热狂躁、惊风抽搐、头痛目赤、喘息痰热、中风、半身不遂等病症有着良好的疗效。
据《本草纲目》记载：“主伤寒疟疾大热狂烦，及大人小儿小便不通，急慢惊风，历节风痛，肾脏风注，头风，齿痛，风热赤眼，木舌，喉痹，鼻息，聤耳，秃疮，瘰疬，卵肿，脱肛，解蜘蛛毒，疗蚰蜒入耳。”
中医上常用地龙为药引，来治疗高热惊劂、治疗哮喘及哮喘性支气管炎、高血压病、躁狂型的精神病、风湿性关节炎和中风后遗症等疾病，还对口疮、偏头痛、流行性腮腺炎等疾病也有很好的治疗效果。
蚯蚓（地龙）除了是一味中药，它还以一种美食的姿态逐渐走进都市人的饭桌，这点上广东人一向是走在前面的，广东很多地区很早就把蚯蚓当作一种鲜美的食材，吃法上也丰富多样。其中较常见（小编见过的，原谅小编见识不广）的是蚯蚓炒鸡蛋，还有一道菜是蚯蚓炒豆芽。
蚯蚓炒鸡蛋做法与一般鸡蛋炒法相差不大，小编惊讶的是蚯蚓炒豆芽。首先将蚯蚓洗干净后，然后往蚯蚓体内塞满豆芽，再爆炒，炒出来成品看起来是比较有食欲的，色香俱全性独味不知如何，因为实在不敢下口！
胆大的小伙伴们可以试一试？
